最近、グルテンフリーの食事に関する話がたくさんあり、セリアック病の人々の間ではありません。 2006年に、オプラは、21日間の「清潔」中に、他の食品の中でもグルテンをあきらめて厳しい食事を続けました。
グルテンフリーは新しい食生活の流行と言われていますが、なぜセリアック病を持たない人がグルテンフリーのトーストをあきらめるのでしょうか？
グルテンフリーダイエット・ファド：トレンド
「食べ物を食べると、食べることができないものを考えます」と、セリアック国立基金のスポンサーであるリンダ・サイモン「人々は食べ物を善と悪に分けたいと思っています。」皮肉なことに、グルテンフリーで体重を減らす人は失望するかもしれません。グルテンフリー製品は、他の食品よりも脂肪や砂糖の方が高い傾向があります。セリアック病を患っている人がグルテンフリー食を始めたときに20ポンドまたは30ポンドを得ることは珍しいことではない、とSimonは言います。グルテンフリー食を食べているときに体重増加を避ける最善の方法は、果物や野菜などの未加工食品に焦点を当てることです。
有名人に加えて、自閉症児を持つ両親は食事からグルテンを取り除いています彼らは改善が見られることを願っています。グルテンフリーダイエットが自閉症児を援助するという決定的な研究はありませんが、今研究されていることです。 「親は解決策を必要とし、彼らはうまくいくものを試してみたい」と彼女は言う。グルテンフリーダイエット：利点
グルテンフリーダイエットへの関心が高まっている中で、セリアック病の方が改善していますか？
そうですね。市場調査団Packaged Factsによれば、グルテンフリーの飲食品市場は毎年増えています。市場は2004年以来、年率28％の成長を遂げており、今後数年間で市場は成長を続けると予想しています。 2008年には225社以上のメーカーがグルテンフリー製品を米国市場にリリースしました。しかし、グルテンフリーの食品には実際にグルテンが含まれているか、製造工程で汚染されている可能性があります。セリアック病を患っている人は、自分の健康に影響を与えないように、購入している食品を研究しなければなりません。
セリアック病の人々はグルテンフリーの加工食品だけに頼るべきではありません。グルテンフリーのパン、クラッカー、その他のスナックは栄養素が豊富ではないため、セリアック病の人々はビタミン、ミネラル、繊維が多くの果物や野菜を食べることを確実にしなければなりません。それらの健康な食糧でさえあなたの食事の他の区域で取り替える必要があるビタミンBおよび鉄が欠けている、サイモンは言う。
グルテンフリー食事療法：使用注意注意
セリアック病があると思われる場合は、グルテンフリーではありません。
セリアック病を診断するために、あなたの医師が検査を受ける前にグルテンを排除すると、結果が歪むことがあります。
あなたの医師は、あなたの血液中の自己抗体（自己免疫を惹起する免疫系タンパク質）のレベルを測定します。しかし、検査前にグルテンを服用すると、血液化学が変化し、実際に病気になったとしても、血液検査は陰性になる可能性があります。
セリアック病がある場合は、グルテンフリーの食べ物が流行ではないことを知っています - あなたの病気を管理し、健康を維持するのに不可欠なライフスタイルです。
