「あなたはあなたが食べるものは、論理的には、あなたが関節リウマチ（RA）で暮らしているときに炎症を引き起こすことが知られている食品から離れることになります。問題は、80年の研究にもかかわらず、関節リウマチでの食事の役割は依然として議論の余地がある話題です。
近年、ビーガン食がRA症状の改善に役立つかどうかについて、慢性的な科学的証拠はないが、逸話的に、一部の患者は、ビーガンを受けた後、気分が良くなると報告している、とオーラルズのセントラルフロリダ大学医学部リウマチ学部助教授Neha Bhanusali博士は語る。
ビーガンまたは植物ベースの食事とは？
ビーガンの食事は、栄養補助食品である動物製品はまったく含まれていません。つまり、肉がなく、牛乳に由来する牛乳やチーズ（または他の製品）もありません。ビーガンダイエットは果物、野菜、豆、ナッツ、種子、全粒粉に頼っており、すべての乳製品、肉、卵、魚を排除しています。
「ハードデータはほとんどありませんが、炎症を軽減することができる。リウマチ専門医でありメリーランド州フレデリックにある関節炎治療センターのディレクターのネイサン・ウェイ医師は、「C反応性タンパク質レベル（血液中の炎症のマーカー）は、人々がビーガンの食事をしているときに減少するようです。 「これは間接的に、RAの特徴である全身性炎症に有益な効果があることを示唆している」と述べている。
グルテンフリーで未熟児に対するアプローチはRAに良い？
タンパク質グルテンも含まない リウマチ学 に掲載された小規模な研究によると、一部の人々のRAの徴候および症状を改善した。 関節炎リサーチ&セラピー に掲載されたグルテンフリーのビーガンダイエットの利点に関する研究では、参加者38人が果物、野菜、ナッツ類が豊富なグルテンフリーのビーガン食を食べ、対照群28名は動物性食品を含むバランスのとれた食事を食べた。ビーガンは1年後に症状が緩やかに改善し、LDL（悪い）コレステロールが低下しました。心臓病はRAの合併症である可能性があるため、LDLを低下させ、心臓全体の健康を改善する食生活がプラスになる可能性がある。 リウマチ性関節炎のためのビーガン：それを試す方法
完全に植物をベースとした食事をするのは、しばしば簡単なことよりも簡単です。 「ビーガンダイエットは、ある意味では極端な食事です」とバヌサリ博士は言います。ビーガンのレストランで食べ物を見つけるのは難しいかもしれませんし、家庭料理でさえ事前の計画が必要です。 「突然植物ベースの食事にジャンプすると、ストレスがかかり、維持が困難になる可能性があります」とBhanusali氏は言います。だから、あなたがRAの症状のために完全菜食主義を試したいのであれば、ステップバイステップの計画から始めましょう：
それを遅くしてください
動物由来のタンパク質を植物由来のタンパク質に置き換えます。シアトルの栄養士であり、栄養と栄養学のアカデミーのスポークスパーソンであるKim Larson氏は、「タンパク質を提供するために、豆腐、味噌、テンペ、マメ、ナッツ、種子をレシピで使用しています。レシピを試しておいしいお皿を作ってください。
- フルーツと野菜のバルクアップ目標は1日に合計8〜10回です。ラーソン氏によると、緑色やアブラナ科の野菜（ブロッコリーとキャベツを考える）は特に重要です。
- 栄養素と繊維を増強します。ラーズンは、白パン、白米、パスタの代わりに、玄米や全粒小麦のような全粒粉を使ってダイエットの質を向上させています。しかし、ビーガンのグルテンフリー食にしようとするならば、大麦やライ麦などのグルテンを含む他の穀物と同様に、すべての小麦製品をあきらめる必要があります。
- ビーガンダイエットの人々は、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12欠乏症などがあります。登録された栄養士はあなたの食物選択を導くことができるので、必要な栄養素とタンパク質のすべてまたは大部分を得ることができます。サプリメントが必要な場合があります。あなたのユニークなニーズについてRDまたはRDNに話してください。 炎症 - 食餌療法の選択肢
本格的なビーガンがあなたにアピールすることができない場合でも、減量を維持しながら食べることができます炎症を念頭に置いてください。炎症を引き起こす食品は、人によって異なる場合があります。 「一部の人々にとっては、飽和脂肪が多い赤身肉をたくさん食べると症状が悪化します」とラーソン氏は言います。低脂肪の乳製品と赤身肉を選び、部分を制限する
高糖度食品と加工炭水化物はサイトカイン（炎症メッセンジャー）を増やすことによって炎症を引き起こすので、これらの食品を避けることも助けになると彼女は言います。
BhanusaliとLarson炎症を減少させることが示されている地中海スタイルの食事に従うことをお勧めします。 「オリーブ油、アボカド、魚、ナッツの健康な一不飽和脂肪やポリフェノールが高い。果物や野菜も高いです」とラーソン氏は付け加えました。
