あなたの心の健康のために肉欲のないもの|

ベジタリアン料理を試してみると冒険的です.Getty Images

ハイライト

肉のない月曜日から始まって徐々に食事から肉を切る

大麦、レンズ豆、キノアなどの新しいタンパク質源を食事に加える

個人的な信念のために菜食主義者になることを選ぶ多くの人がそうします。しかし、重要な健康上の利点は、たとえあなたが毎週それをフォローしなくても、このダイエットの変化を伴います。肉のない食事は心に賢いことができるからです。

赤身と心臓病はしばしばつながっています。一つは、赤身はコレステロールのような飽和脂肪のトップソースです。飽和脂肪が多い食事は、慢性疾患、特に心臓病に関連しています。一方、ベジタリアンダイエットは心臓を助けることができるとの研究もある。

「ベジタリアンの食事は、心臓の健康に有益な効果をもたらし、体質指数を低下させ、ジョージア州立大学の栄養学科の准教授であり、ハンバーガーの冷たい七面鳥をぶつける前に、肉体がないことが心臓の健康に役立つとアドバイスした段階的なプロセスである。あなたがバランスのとれた食事を維持するために、肉を取り除くことも慎重に行わなければなりません。

赤い肉：動脈閉塞症

心臓の健康に肉を使わないようにするというアイデアは、Nature Medicine誌の研究から2013年初めに増加しました赤い肉と心臓病との間の新たな関係を特定した。研究者らは、以前の研究では、ビーガンとベジタリアン食はアテローム性動脈硬化症のリスクを低下させることが示されていたことを指摘しています。

低脂肪食コレステロールと飽和脂肪は、この心臓病のリスクを軽減する理由と考えられていたが、この研究では、定期的に赤身肉を食べた人は、カルニチンを分解してトリメチルアミン（TMAO）は、動脈壁にコレステロールの蓄積が促進されることを示している。この研究では、ビーガンおよびベジタリアンが、肉食選手よりもTMAOのレベルが劇的に低いことが明らかになった。インディアンジャーナル・オブ・メディシンは、果物、野菜、魚、オリーブオイル、ナッツ類の豊富な食事を食べることで、心臓病や脳卒中のリスクを30％削減することが分かった。 447人がこの地中海食に従った人々が5年以内にこれらの心臓の健康に良い影響を与えることが分かった。

ベジタリアンに行くためのヒント

「肉のない月曜日」を試してください。

赤身の肉を切り易くする方法は、肉のない食事を1つ食べることです。食べ物からの喜びを犠牲にしないように、食べ物の肉を減らすか、ムーアによれば、週に「植物ベースの食生活は最高の方法ですが、たとえ本当の菜食主義者になれないとしても、毎週の食事に無肉の食事を組み込むことは良い考えです」と彼女は述べています。

レシピに挑戦しましょう これを家族や友人と一緒に設定します。

冒険してください ほとんどすべてのタイプの料理には、様々な民族的、伝統的なベジタリアンと肉のない料理が含まれています。 「人々に冒険感を持たせることを奨励しています。あなたの台所でトルコやギリシャへ旅行し、家族全員が乗り遅れることはありません。たくさんのオプションがあります。新しいものを試してみるだけです。 "

実験。 食事中に新しいベジタリアン料理を試してみることを恐れないでください。

あなたの食事に肉なしの食事をどのように組み込んでも、ムーアはこれらの変化を徐々にすることを勧めました。 「あなたの食生活で肉を切るときは、時間をとることが重要です。 「あなたがしたくないことの1つは、それを一晩でやろうとすることです。あなたが急いでいると、古い方法に戻すことができます。 関連項目：より健康的な心臓を育むための11年間のビーガン

新しいベジタリアンタンパク源の発見

赤身の肉を切るとき、ボストン大学のSargent College of Health and Rehabilitation Sciencesの臨床助教授、Joan Salge Blake、MS、RDN、LDNによると、他の方法でタンパク質を得ることは不可欠です。 「その肉源を別のタンパク質が豊富な供給源に置き換える必要がある、あるいはタンパク質需要を満たすことができない」と彼女は説明した。 「タンパク質源がなければ、満足していなくても、肉のない食事をやり直す可能性は低くなるかもしれません」。

例えば、チリのポットを作るなら、豆、大麦、および野菜が含まれる。マリナラソースにパスタを入れたミートボールの代わりに、ムーアはマリナラソースにパスタと白豆を試してみることを勧めました。

他の豆とレンズ豆、豆腐、ナッツと種子、キノア（タンパク質が豊富な穀物）、ヨーグルト、アボカドなどがあります。

肉のない食事は必ずしも飽和脂肪やコレステロールが低い食事を保証するものではありません。 「多くの人々が食事から肉を取り除き、代わりにチーズを食べている」とSalge Blake氏は語る。 「チーズは飽和脂肪の主要な供給源なので、心臓の健康上の優位性を得ることはできません。あなたは食べているものを注意深く見なければなりません。あなたが肉を食べていない場合は、健康的なタンパク質の選択肢を作ってください。」健康上の利点とは別に、肉がないことは財政的インセンティブをももたらす可能性があります。ムーア氏は、食事中の肉を切り捨てるか、それを完全に取り除くと、お金を節約できると指摘しています。