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主な摘要：
セリアック病はどの年齢でも発症することができます。アメリカでセリアック病が15年ごとに2倍になることを示しています。
セリアック病を治療する唯一の方法は、食事からグルテンを取り除くことです。
セリアック病は、
ミネソタ州ロチェスターのメイヨークリニックの胃腸科医ジョセフ・マレー医師は、消化器系疾患が高齢者を含むすべての人でより頻繁に診断されており、「メイヨークリニックGoing Gluten Freeセリアック病および他のグルテン関連状態を管理するための必須ガイドライン。セリアック病は、家族で蔓延する傾向のある自己免疫疾患である。セリアック病の人々は、国立衛生研究所（NIH）によると、小麦、大麦、およびライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを容認することができません。これらの人々では、グルテンは栄養素を吸収するのに役立つ小腸の部分に損傷を与えます。徴候や症状には、痛み、下痢、栄養失調、貧血、骨粗しょう症などがあります。また、高齢者では認知機能障害も症状である可能性があるとマレー博士は述べています。
セリアック・イン・イン・ライフ
2010年に「アニュアル・オブ・メディシン」で発表された研究によると、 1974年には、501人に1人がセリアック病の血液マーカーを示しました。
研究を主導した研究者の1人であるAlessio Fasano医師は、この傾向は今日も続いていると話しています。「これらの研究を行うにあたり、私たちは人々が長年にわたってグルテンを食べ、病気にならないことを発見しました。ボストンのマサチューセッツ総合病院セリアック・リサーチセンター所長でグルテン・フリーダムの共著者であるファーザノ博士は言う。「なぜセリアック病が発症するのだろう？負の年前にテストした後に？ファサノ氏は、遺伝的にセリアック病に罹患しやすい人々の腸内細菌の組成の変化が自己免疫反応を引き起こすと考えており、これがおそらくこの流行を引き起こしていると考えている。外科手術、抗生物質、感染症、ストレスなど - 配偶者の死のように - 細菌の組成を変える可能性がある、とマレー氏は単純に年を取ることが、後のセリアック病の発症に役割を果たすかもしれないと考えている。私たちの免疫システムは40歳になると老化し、自己免疫疾患は年を取るにつれてより一般的になるように見えます」と彼は言います。
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セリアック病を抱える人々は、マレーは言う。高齢者では、セリアックは高齢者に共通する別の胃腸の問題として誤診されることが多いと述べている。しかし、確実にセリアック病を診断できる検査が存在する。シカゴのセリアック病センター（Celiac Disease Center）によると、医師は、免疫系がグルテンと重度に反応している場合に現れる特定の抗体（血液中の特定の物質）について血液検査を実施している。検査が陽性の場合、医師は小腸の小標本または生検で損傷を確認することで診断を確定します。
腹腔内感染が疑われる場合は、検査前にグルテンを切ってはいけません。
あなたの黄金時代にグルテンフリーになる
あなたの食事からグルテンを取り除くことは、今やセリアックのための唯一の治療である、とFasanoは言います。
あなたの黄金時代に新しい食事を取り入れることは容易ではありませんが、あなたが診断されると、登録された栄養士と面会してセリアックは必須です。
コロラド州ボルダーのセリアック患者とグルテンフリーダイエット専門家のレイチェル・ベグン（Rachel Begun、MS、RD）は、栄養士は、「パッケージ食品の食品ラベルを読む方法を学び、外食中にグルテンを避ける方法を教え、あなたの特定の栄養ニーズに合った食事計画を作成するのに役立ちます」彼女のアドバイスは、果物や野菜のようなグルテンフリー食品、痩身肉、鶏肉、魚、豆、ナッツ、種などの植物由来タンパク質、ギリシャのようなグルテンを含まない穀物
セリアック病治療の未来
現在実施中の臨床試験では、セリアックを患う人々にグルテンをより少なくするためのさまざまな治療法が検討されています。残念ながら、これらの治療法は何年にもわたって利用可能になっており、「パスポートではない」とMurray氏は言う。グルテンを食べる彼は注意を払っています。
それでも道のりを変えるゲームチェンジャーがあるかもしれません。科学者は、人がグルテンの影響に対して完全に耐性になるワクチンに取り組んでいます。もしそれがうまくいけば、それはホームランになるかもしれないとマレーは言う。 "
