シェフ・ヴィッキーのスパゲッティ・スカッシュとミートボール

Anonim

分調製時間:15

990クッキング時間:45分
990成分: スパゲッティ・スカッシュの場合:
・2ポンド。スパゲッティ・スクワッシュ(大型または大型スクワッシュ1本)
•1杯のブドウ種子油小さじ1個(

个分)•液体氷1杯の液体アミノ酸(
匹)を分割したもの:
杯•ブドウ種子油1杯
•1 1/2ポンド。リーン粉砕七面鳥
・½ポンドの豚肉
・卵2個
・栄養酵母¼カップ
・ティースプーン1杯のリンゴサイダー酢
・ティースプーン液体アミノ酸
唐辛子を食べるために
ソース用:
・大さじ1個を剥がして半分にした
・2人のニンジンを剥がし、4等分した
・2茎セロリ、4等分
>•1カップのフラットリーフパセリ
•1 28オンス。トマトのピューレができます。
•低ナトリウムチキンストック
•乾燥オレガノ2杯
ガーニッシュ:
•フラットリーフのパセリ
方向:
オーブンを425°Fに予熱します。箔または羊皮紙でシートパンを並べます。
スパゲッティのスカッシュを縦に半分にカットします。種を掬い取る。それぞれの半分の上にブドウ種子油の少しを枯らしなさい。スワッシュの各半分の上に少量のアミノ酸をまき散らします。
スパゲッティのスカッシュカット面を下にしたシートパンに置きます。オーブンでオーブンで40-50分焼くか、ナイフやフォークで穿孔して柔らかく柔らかくなるまで焼く
スカッシュが焙煎されている間にミートボールとソースを用意する

それは半分です。 2人のニンジンをはがし、四分の一に切ります。四分の一のセロリを2匹カットします。ニンニクの6クローブを剥がす。平らな葉のパセリ1カップを測定する。
すべての野菜をフードプロセッサーに入れる。細かく切り刻まれるまでパルス。過度にブレンドしないように注意してください。野菜をペーストにすることは望ましくありません。
中程度の高温の大きなポットやオレンジオーブンに、ブドウ種子油1大さじを加えます。あなたのパンが熱くなったら、フードプロセッサーから野菜を加えます。野菜を3〜4分間、または柔らかくなるまでソテーします。
ボウルに、ソテーの野菜の半分を加えます。野菜混合物の他の半分を鍋から取り出し、脇に置いて準備します。混合物に肉を加える前に野菜を少し冷ましましょう。
ボウルの野菜に1 1/2ポンドを加えます。地上七面鳥、½ポンド、卵2個、栄養酵母¼カップ、リンゴサイダーティースプーン1杯、液体アミノ酸1杯、黒コショウ1グラム。すべてを一緒に組み合わせますが、ミートボールを強くするほどミックスしないように注意してください。
冷たい水で手を湿らせ、ミートボールの混合物をボールに形作ります。あなたの混合物は約24個の中型ミートボールを作るべきです。
中火で同じ鍋にグレープシードオイルの大さじを加えてください。フライドポテトのミートボールを、それぞれの側で約1分間ブラウン。あなたの鍋のサイズに応じて、ミートボールをバッチで茶色にしなければならないかもしれません。ポットを混雑させないように気をつけてください。
予約済みの野菜の混合物を茶色のミートボールでフライパンに加えます。トマトピューレの缶、低ナトリウムチキンストック1カップ、オレガノ2ティースプーンを鍋に加える。ソースが濃くなり、ミートボールが完全に調理されるまで10-15分間ソースを煮る。
完全に調理されたスカッシュの内側を壊し、「スパゲッティ」の麺に似たフォークで擦る。スパゲッティのスカッシュをボウルに分けます。
1人あたり4個のミートボールとソースのスクープでトップにスカッシュします。
栄養情報(1回分のレシピ分):
カロリー:461、総砂糖:13g、総脂質:24g、飽和脂肪:6.5g、コレステロール: 182mg、タンパク質:36g、炭水化物:30g、食物繊維:7g、ナトリウム:345mg
mg、

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