2011年2月8日火曜日 - 脂肪が多い食事を食べる子供たちは、砂糖、および加工食品は、幼児期後半にIQがわずかに低下することが明らかになった。英国からの縦断研究では、約4,000人の子供を対象とした進行中のコホート研究では、ブリストル大学のケイト・ノースストン博士らによると、9歳でIQが1.67ポイント低下したと報告している。一方、インテリジェンス検査の時期に、サラダ、米、パスタ、魚、果物、野菜が豊富な「意識的な」食事が関連付けられていたIQの1.20ポイントの増加で、ノースストーンと共同研究者は
Journal of Epidemiology and Community Health
でオンラインで報告された。研究者らは、3歳での子供の食生活の質は関連している脳が最初の3年間で最も速い速度で成長しているため、後に知能を発揮します」 「研究は、この間の頭部の成長は認知の結果と関連しており、彼らが書いた しかし、「初期の食生活が知性に与える真の影響を判断するためにはさらなる研究が必要である」と研究者らは付け加えた。 （ALSPAC）、南西イングランドに住む家族の継続的な縦断コホート研究。
本研究の両親は、子供の食事習慣を食品頻度質問票を用いて報告した3歳、4歳、7歳、および8.5歳。研究者は、子供の食事の主成分に基づいて食事パターンを抽出した。
各時点で3つの一貫した食事パターンが観察された：
処理：高脂肪および砂糖含有量および加工食品および便秘食品の消費
伝統的：食肉、家禽、ジャガイモ、野菜の消費によって特徴づけられる
健康意識：サラダ、米、パスタ、魚、果物および野菜の消費によって特徴づけられる
果物、ビスケット、パン、ケーキのような食べ物を食べることによって特徴づけられる「スナック」パターン
- インテリジェンスは、平均年齢8.5歳で、Wechsler Intelligence Scale for Childrenを用いて測定された。その時点での性別、試験時の年齢、試験管理者、および食事パターンのスコアを最小限に調整すると、食習慣パターンはすべて、しばしば8.5歳で正または負のいずれかの知性と関連していた母乳育児期間、エネルギー摂取量、妊産婦教育、母親の社会階級、妊産婦の年齢、居住期間、生活習慣、育児の質、および妊娠期間の調整IQと食生活のパターンの間に残っている唯一の有意な関連は、3歳での「処理された」パターンとの負の関係であり、「健康意識"8.5歳でパターン、3歳で"スナック "パターンと正の関係を示した。
- 3歳から8.5歳の間の食事パターンと8.5歳のIQとの関連性の証拠はなかった。 9>ノースストンと共同研究者らは、残存交絡の可能性、IQテストの短縮形の使用、母性知能の調整不能など、研究にいくつかの制限があることを認めた。摂食障害や栄養障害の危険にさらされている学習障害のある子供たちが結果に影響を与えている可能性があります。
- 英国の医学研究評議会、ウェルカム・トラスト、ブリストル大学の中核的な支援を受けている。
両親と子供のエイボン縦断研究（ALSPAC）は、利益相反はないと報告した。毎日の健康の子供の保健センターで。
