このレシピは、「サラダ・サムライ：あなたが持たなくてもいい100の最先端の、非常に心地よい、簡単に作るサラダ」の抜粋です。 Terry Hope Romeroによる "Vegan to Love"
「伝統的に、温かい料理の中の日本の定番品である冷やした蕎麦は、そば粉を使って作られています。夏の暑い日に冷やしたゴマそばのサラダを食べながら、このソバは、東ヨーロッパ料理の定番品なので、ポーランドの温暖なサラダにある素朴な風味のビーフ、キュウリ、新鮮なディルの必要な山など、これらの素朴な麺に、
45分 原材料：
そばサラダ：
1/2ポンドの生まれ味のないビートを剥がしてダイス
- 1大さじ1オリーブ油小さじ1オリーブ油
- 小分けセロリの種子
- 塩のピンチと新鮮な挽いた黒コショウの少々のひねり
- 6オンスのそばの麺
- 2種のスカリー、緑色の部分のみ薄くスライスされた
- 1キュウリ、皮をむいた薄い半月にスライス
- 白い豆を調理した1カップ
- 大さじ3
- オリーブオイル
1粒の有機粒状砂糖
- 1/2ティースプーン
- ディルドレッシング用
- ディッシュドレッシング用：
- 1/2カップ細かく切り刻んだ新鮮ディル
- 新鮮な挽いた黒胡椒
- 1/2ティースプーン塩
調製：
オーブンを400°Fに予熱し、パンケーキ紙とベーキングシートを並べます。羊皮紙にダイスしたビートを広げ、オイル、セロリの種、塩、コショウを入れて投げます。
パッケージの指示に従ってソバ麺を準備するが、アルデンテには少ししか食べない。排水、冷たい水ですすいだり、ミキシングボウルに移す。
別のミキシングボウルで、スカリー、キュウリ、白豆を混ぜる。カップまたはボウルを測定するガラスにドレッシング成分を一緒に泡立て、豆と野菜の混合物に半分を注ぎ、投げます。残りのドレッシングをそば麺に加えて投げつけます。
サービングボウルの間でソバ麺を分け、各ボウルの中央の盛り上がりに振ります。
サラダ・サムライから：100の最先端、超心に、簡単に作ることのできるサラダあなたはソーダの上に豆と野菜の混合物をスプーンして焼きビートを添え、炒めたクルミを振りかける。テリー・ホープ・ロメロのビーガン・ラヴ・トゥ・ラヴァーをする必要はありません。ダ・カーポ・ライフロング・ブックス（Da Capo Lifelong Books）の礼状が転載されました。
