セリアック病を抱える多くのアメリカ人にとって、グルテンフリーは食生活の流行ではなく、難治性の消化器疾患。病気を持たない人は、新鮮な果物や野菜、赤身のタンパク質、ナッツ、マメなどのグルテンフリー食品をより自然に食べることで恩恵を受けることもできます。しかし、あなたの食事からすべての グルテンをカットしても、健康上の利益は保証されません。 サウスビーチダイエットを作成し、最近公開された
サウスビーチダイエットグルテンソリューション を書いた心臓病専門医Arthur Agatston は、あなたが食べる習慣を自分のグルテンの感受性に応じて管理することが重要だと考えています。もしあなたが持っているグルテン感受性のレベルがあれば、あなたの健康を劇的に改善することができます。アガストンは、それが計画されていなくても、過去20年間に数百人の患者が サウスビーチダイエット で起こったことを見てきたと述べています。
"何年も前、 サウスビーチダイエット のフェーズは、意図的に穀物を含まないものの、意図せずグルテンを含んでいませんでした。 「最終的にグルテンフリーの部分が非常に劇的な改善と病気の治癒の理由であることに気付きました。例えば、乾癬や関節炎のような関節疾患のような皮膚の状態が、グルテンを減らした食事で劇的に改善することを示唆しています。
"心臓病学者として、私が見たグルテンの問題の量には本当に驚きますアガットストン氏は、「誰かが胸の痛みを訴えると、ほとんどの場合、心臓からのものではなく、胸やけによるものである。私は、患者をグルテンから摂取することによって多くの症例を治癒しました。」小麦、大麦またはライ麦を含む食品に含まれるプロテイングルテンを消化できない人には、自己免疫疾患であるセリアック病があります。腸の損傷を引き起こし、深刻な合併症を引き起こす可能性のあるこの病気は、血液検査で容易に診断され、特定の抗体の正常レベルを検出することができます。腹痛、疲労、下痢などの症状の多くはセリアック病を患っているほとんどの人々が未診断になります。メイヨークリニックの研究によれば、セリアック病で陽性と判定されたことがない160万人のアメリカ人がグルテンフリーの食事をしています。食生活を追跡しているNPDグループは最近、米国の3人の成人のうち1人が食事からグルテンを減らしたり、なくしたりしたと報告しています。なぜ多くのアメリカ人がグルテンを避けているのですか？たとえ彼らがセリアック病を発症していなくても大量に摂取することはないでしょうか？
有名人は、グルテンフリーのダイエットに関心を寄せていることは間違いありませんが、セリアック病がある。
2001年に、セリアックの専門家は、病気を患わずにグルテン関連の健康問題に苦しむ人々を記述するために、非セリアックグルテン感受性という用語を作り出した。症状はセリアック病に似ていますが、軽度ではありません。例えば頭痛や関節痛ですが、重篤な腸の損傷ではありません。 「セリアック研究&治療センター」によれば、グルテン感受性は1800万人に影響する可能性がある。
「グルテン感受性は、グルテン関連疾患になると、ブロックの新しい子供である」とAlessio Fasano医師小児マスジェネラル病院におけるセリアック研究センター。 「セリアック病と小麦アレルギーを除外すれば誰かがあるかどうかを判断する唯一の方法です」。 グルテンが病気になるかもしれないと心配している場合は医師に相談してください。セリアック病と他の可能な条件が除外されたら、貴方の医師または栄養士と協力して、グルテン感受性のレベルを特定することができます。 「セリアック病では、パンのパンを食べても長期的な影響が出る可能性がある」とファザーノ氏は語った。しかし、グルテン感受性を持つ人は、グルテンにどれだけ敏感であるかによって、ピザを食べることができ、何も感じずにすばやく回復することができます。
グルテン感受性はグルテンフリー食穀物のようなグルテンを含む健康的な食品を徐々に再導入していきます。
新鮮な全食品の種類を補充することに集中すれば、グルテンフリーの高繊維、低糖摂取は難しくありません慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つと知られています。グルテンを避けることは、グルテンフリーのパン、クッキー、ケーキにロードする言い訳ではありません。グルテンフリーであるかどうかにかかわらず、健康でない高血糖食品は体重増加につながり、心臓病や2型糖尿病などの代謝合併症のリスクを増加させる可能性があります。
アガストンは、
朝食：
野菜のオムレツ
ミッドナイトスナック：
チェリートマトを入れた低脂肪モッツァレラチーズスティック
ランチ：
- ロマイン 午後のスナック：
- 全身アーモンド夕食：
- 焼かれたカリフラワーとグリルアスパラガス入りサーモン
