リンゴやトマトのような新鮮な農産物は夏季には豊富で、天候が寒くなると、缶詰や凍結に頼る必要があると考えるかもしれません春まで生産する。幸いにも、これはそうではありません：多くの果物や野菜は冬の間にピークに達しています。
「季節の食料を購入することには2つの重要な利点があります」と、Diabetesの栄養士養成アカデミーの代理人でDiabetEveryDay.comの創設者であるToby Smithsonは語っています。 "まず、味は最高です。第二に、季節にあるものは、典型的には豊富で、他の時期に比べて安い価格で売られている」。
冬の健康な食事のボーナス
冬は美味しくて新鮮なものばかりでなく、これらの健康食品は冬を通ってあなたを得るのに役立つ栄養素を提供します。 「冬の生産物を食べると、寒さやインフルエンザの季節に保護が強化されます。 「多くの種類の冬の産地は、ビタミンCとAの良い供給源です。」実際には、ビタミンCは冬には不可欠です。カナダの研究者らは、一般的な風邪に対するビタミンCの有効性を判断するために、3,000以上の寒さのエピソードを評価する7つの試験の結果を分析した。彼らの分析によると、ビタミンCは大人と子供の2日間もの風邪の期間を短縮するのに役立った。また、ビタミンCを服用している人は、激しい身体的ストレス（極度の寒さや重度の身体活動をしている）の下で、プラセボを服用した人ほど寒さを感じる確率が半分であることも分かりました。
健康的な食事のための新鮮な産地
あなたの好きな料理に取り入れやすい冬の産地には、多くのおいしいオプションがあります。グレープフルーツ、レモン、オレンジ、タンジェリン、マンダリンなどの柑橘類果物
キウイ
ナシ
- ブリュッセル
- ケールとコラードグリーン
- サツマイモ、ビート、ニンジン、カブ、パセップなどの根菜類
- 日付と梅
- バターナッツ、ミカン、甘い餃子、デリカルなどの様々なカボチャ
- パッションフルーツ、柿、ザクロ、maradol papaya
- あなたの好きな料理や健康食品に新鮮な冬の食材を使う方法はたくさんあります。ケールは特に栄養素が豊富で、ビタミンCとA、カリウム、カルシウムの良い供給源です。あなたの好きな料理の一面にしておくか、それをチョップして、好みのパスタソース、スープ、またはペストのレシピに追加してください。一番好きな食べ物は気づかないでしょう。スミソニアンは、ピザのトッピングやパルメザンチーズとオリーブオイルを散布した後、ケールチップを作るために焼くことも推奨しています。
- サツマイモは繊維豊富で、カリウムとビタミンAとCが豊富な根菜を満足させます。キュウリとローストしたサツマイモとバターナッツのスカッシュは、心のこもったおかずを作ります。これらの炒めた冬野菜をピューレにして、好みのパスタ料理に加えるソースを作ることもできます。 「サツマイモとカボチャの両方で大きなフライドポテトを作ることができますし、さまざまなハーブやスパイスを使って、甘いものから風味のものまで塩味を変えることができます」とSmithson氏は言います。
- 簡単な食事。 「冬はスムーズな炊飯器を使って簡単に調理することができます」スミスソン氏は「冬の野菜の多くはこのように準備することができます」スロークッカーを使って様々な種類の豊富なスープを作りますスカッシュ、サツマイモなどがあります。
冬の生産物を楽しむための他の方法があります：
ケールサラダにザクロの種子またはキウイスライスを加える
クルミとデートを持つトップの桃の梨
グリーンとヤギのチーズのサラダを入れたトウモロコシをトース
- チキンの炒め物にマンダリンを加える
- Drizzle Brusselsオリーブオイルとバルサミコ酢を入れて、ゴマを加えて400度で40分間焼く。
- 冬の産地の選択と保存
- プロダクション通路を閲覧しているときは、何を探すべきかを確認する。
- グレープフルーツは滑らかで傷のない肌に最も適しています。
ケールはすべきではありません。濃い緑色、しっかりした葉があります - 黄色や枯れた葉はありません。
ブリュッセルの芽は濃い色としっかりした質感を持つべきです。
スワッシュは重くてしっかりとしていてソフトな斑点は感じません
- 柔らかい斑点のない皮膚
- あなたの冬の生鮮品を適切に保管して、最高の新鮮さでお好みを楽しむことが重要です。
- ケーキをビニール袋の中に入れます
- 紙袋に梨を入れて熟成させます
- 他の冬の果物を熟すまで室温で保存します
サツマイモを暗くて涼しい場所に3〜5週間保存する。
- クールスポットで最大3ヶ月。
- 新鮮な食材は、豊かな栄養素を持つおいしい独特のフレーバーを提供します。あなたの好きな冬の食材を使って、収穫を楽しみ、楽しいおいしい料理を作ってください。
