「脂肪を食べると、脂肪を食べていることがわからなくても、脂肪を食べると悲しい感情に脆弱になるようです」精神科医のLukas Van Oudenhove博士は述べています、脂肪酸が胃の中に挿入されている間、悲しい、中立的な経験に対する人々の反応を追跡した研究の共著者である。食べ物は感情的、肉体的な変化を引き起こすように見えました。
崩壊後にプレミアムアイスクリームに浸した人は、特定の食べ物が感情的に癒されていることを知っています。しかし、それはすべて心の中で - 幼児期の快適さとのつながりですか？あるいは、口や胃から脳に伝わる信号があるのか？
研究者は以前、食べ物の匂い、味覚、そして外観が感情にどのように影響するかに焦点を当てて、これらの問題に取り組んできた、とLeuven大学の博士研究員Van Oudenhoveベルギーで。しかし、この新しい研究は、「脂肪や食塩水になっているかどうかを知ることなしに、胃の中に脂肪酸を直接注入することによる感覚刺激を回避したため」という最初の研究である。
研究のために、
Journal of Clinical Investigation の問題で、研究者らは、摂食管を通じて脂肪酸または生理食塩水を受けた12人の非肥満の健常ボランティアを募集した。研究者らは、機能的MRIを用いて、悲しいニュートラルな音楽、悲しいニュートラルな表情にさらされたボランティアの脳波をスキャンした。 医学的処置のために既に少し悲しいと思われるかもしれないがヴァン・オーデンホーブ氏によると、特に不快ではないと語った。
悲しみを誘発する努力は、音楽や眉間のイメージを介して、10点中2.5点低下したという。しかし、脂肪酸は約1ポイントに低下しました。脳の中で、研究者らは、誘発された悲しみは約3〜4％の変化を生じさせることを発見しました。しかし、分析された脳のほとんどの領域において、被験体が脂肪酸の投与量を得た後、変化のレベルは1％未満に収縮した。
食物中の他の成分が同様の効果を有するかどうかは明らかでない。 Van Oudenhove氏は、調査結果が肥満、うつ病、摂食障害の治療に価値があるかどうかを判断するために、より多くの研究が必要であると述べた。
付随する雑誌の編集長は、参加者数の少なさおよび肥満コホートの不在。しかし、彼らの研究結果は、この研究結果が肥満の理解を深める助けとなる可能性があると述べた。「次のステップは、高脂肪と高糖の両方を含む食物の影響をテストすることであろう」とSonaj Yokum研究成果に精通しているユージーンのオレゴン研究所。 「脂肪、砂糖、またはその組み合わせが否定的な気分と時間を減らすかどうかを調べることは興味深いだろう」と彼女は語った。「感情的な食べる人」（慰めとして食べ物を使う人）、ダイエット成功者である。
最終的には、高脂肪や高糖度食品がうつ状態になるのを防ぐ方法を見つけることは "非常に役立つ"
