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書籍、雑誌、広告は賞賛それは心臓の利点を持っていると主張し、体重減少を助けることができる健康的な脂肪を含んでいると主張している。しかし、それは必ずしも真実ではない、レビューは、米国心臓学会 の ジャーナルに掲載されたレビューによると、レビュー者は、人々がココナッツオイルを避けることを勧めている。飽和脂肪 - ほとんど無意味な85％ - これはバター、牛肉、ラード以上です。飽和脂肪は、私たちの体内で「悪い」LDLコレステロールを上昇させることが知られている脂肪の一種であり、動脈の脂肪蓄積に寄与し、心血管疾患のリスクを上昇させます。
ミネソタ州ロチェスターのメイヨークリニックの心臓血管疾患部医学教授Stephen L. Kopecky医学博士。しかし、人々はそれがインターネットのおかげであると考えているようです。」実際には、
ニューヨーク・タイムズ
による2016年の調査で、 アメリカ人の72％がココナッツオイルを健康食品は栄養士の37％と比較して、一般的な報道ではココナッツオイルの販売に帰されている。 ココナッツオイルの利益に関する既存の証拠にはまだまだ残っている。 「良い」HDLコレステロールをわずかに上昇させることができるいくつかの研究があるが、その研究は2016年3月に刊行された記事「 Nutrition Bulletin
」のような他の研究によって覆されているココナッツオイルの消費とLDLレベルの上昇との間には、ココナッツオイルが必要ですか？ ココナッツオイルを捨てるべきでしょうか？ 「高コレステロールがなければ控えめに使うといいでしょう。オハイオ州のクリーブランドクリニックでの予防心臓病の予防栄養士の栄養士。
ココナッツオイルは、一般的に高熱での調理、肉や野菜の炒め、またはバターや植物油の代替品として使用されます。
ココナッツ大さじ1杯油は約11グラム（g）の飽和脂肪に等しい。米国心臓協会（AHA）が推奨する13 gの1日制限値にかなり近い値である。しかし、中には、中鎖トリグリセリド、またはMCTが充填された健康な脂肪であるラウリン酸が含まれていると主張する人々もいる。身体に素早く吸収され、素早くエネルギー代謝を行います。オリーブオイル、魚、ナッツ、アボカドに含まれる長鎖トリグリセリド（LCT）はゆっくりと吸収され、脂肪として保存されますが、その早い吸収が代謝を促進し、体重減少を助ける助けとなることを示唆しています。
Can Coconut Oilあなたが体重を減らすのを助けますか？
2015年2月に栄養と栄養学の研究誌
に掲載された1つのメタアナリシスを含むいくつかの研究がありましたが、消費MCTを示している人々は、 LCTよりも数ポンド以上、これらの研究ではMCT油のみを使用していました。 MCTとLCTの両方を含む実際のココナッツオイルと同じではありません。 "MCT試験のデータを使用することは、ココナッツオイルに含まれるものを正確に反映していません"とMarie-Pierre St-Onge博士は次のように述べています。ニューヨーク市のコロンビア大学メディカルセンターで栄養補助食品を販売しています。 「ココナッツオイルには他の脂肪酸がたくさんあるので、MCTオイルに匹敵しません」。ココナッツオイルは体重減少に役立つことがわかっている小規模な研究がいくつかありますが、コーペキック博士は、
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関連した研究：「ココナッツオイルがオリーブオイルよりも多くのカロリーを燃やすことができる十分な確立された研究がない」 なぜ私たちの食事に良い脂肪が必要ですか？ 毎年、心臓病で死亡しているアメリカ人は約63万人で、死亡4人に1人が死亡していると、疾病管理予防センター（CDC）に報告しています。心臓病はアメリカ人にとって健康上の脅威であるため、あなたの年齢にかかわらず、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪のような健康な脂肪を含む健康的な食事を食べることは不可欠です。」脂肪は必須ビタミン、ホルモンを産生し、細胞増殖を支え、私たちの臓器を保護します」とPattonは語ります。 「あなたの食事中の飽和脂肪を一価または多価不飽和脂肪酸に置き換えると、LDLコレステロールと炎症を低下させるのに役立ちます」。
つまり、ココナッツオイルではなくオリーブオイルのような健康な脂肪に達する。 1914年11月に発行された
BMJ
の研究で、ハーバード大学の研究者らはより多くのデータを分析したラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸などの飽和脂肪を多量に摂取した人々が、心臓病リスクを18％まで上昇させる可能性が高いことを発見しました。しかし、これらの脂肪のわずか1％を多価不飽和脂肪、全粒粉、または植物性タンパク質に置き換えると、心臓病リスクが6〜8％低下しました。
一価不飽和脂肪は、細胞を損傷から保護する抗酸化物質であるビタミンE免疫系を強化します。しかし、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸が豊富な多価不飽和脂肪酸は、私たちの体に必要不可欠であり、単独ではできない必須の脂肪です。オメガ3脂肪酸は以下に見出される：
サケおよびサバなどの脂肪魚
クルミナシ油
大豆油
オメガ6脂肪酸は、トウモロコシ、ベニバナ、大豆を含む
オリーブ油の種子
オリーブオイルには以下のような健康上の利点があります： ココナッツオイルよりも飽和脂肪が少ない ココナッツオイルの飽和脂肪米農務省によると、1グラムのオリーブオイルには1グラムの飽和脂肪しか含まれていません。
抗炎症性物質
- エクストラバージンオリーブオイルは、同じ炎症経路を抑制する化合物であるオレオカンタールイブプロフェンのような抗炎症薬が含まれています。
- 心臓病リスクの低下へのリンク
- AHAによれば、飽和脂肪をより健康な脂肪に置き換えると、心血管疾患のリスクが30％低下します。それを選ぶ」とSt-Onge博士は言う。ココナッツオイルを選ぶ必要はありません。
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