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2013年5月13日月曜日 - 食べることは、あなたの心をあなたの財布よりもさらに高価にする可能性があります。 51歳以上の人々、糖尿病、または慢性腎臓病 - 米国の成人のほぼ3分の2を占めるグループ - USDAの2010年食事ガイドラインによると、1日あたり1500ミリグラム以下のナトリウムを消費する必要があります。アメリカ人は現在、2倍以上の量（1日3300ミリグラム）を服用しており、レストラン料金は私たちの塩剰余に大きく貢献しています。 あまりにも多くの塩を食べると、世界中の心臓病による死亡の15％今年初めに発表された分析に盛り込まれた。 そして、塩分を減らすための医療機関からの大きな圧力にもかかわらず、食堂の食事中のナトリウム濃度は上昇するかもしれない。 2番目の研究では、Havas博士らは、バーガーキング、マクドナルド、KFCなどのチーズバーガー、チキンサンドイッチ、朝食サンドイッチなどの7つの一般的なファーストフードメニューアイテムのナトリウム含有量の変化を2005年とフランスのフライドポテトで最大の飛躍を遂げた78種の食品で、ナトリウムは平均2.6％増加した。また、サンドイッチパン、サラダドレッシング、缶詰スープ、チーズ、およびデリの肉を、同じ時間帯に摂取することができます。パッケージ食品のナトリウム含有量は、6年間の平均期間中に平均3.5％減少しました。 この変化は重要視されないかもしれません。 「事実は、この期間中、ナトリウムの削減要請が数多くあり、加工食品やレストランの食糧は変化していないということだ」と述べた。 "これはアメリカの公衆衛生にとって非常に重要だと思う。"この5年間で、キャンベル、コンアグラ、ゼネラルミルズ、ホーメル、マクドナルド、地下鉄を含む多くの食品メーカーとレストランチェーンが自主的に作った小売業の巨人ウォルマートは、2011年に、デリ肉、サラダドレッシング、冷凍エントリなどの食料品の多くを2015年までに25％削減すると発表し、サプライヤーに呼びかけた同じことをする。 しかし、少なくとも、新しい分析で評価された食品やファーストフードのサンプルでは、カットが遅く、矛盾していました。ハバス氏と彼の仲間の研究者は、米国政府に対し、ナトリウム削減目標の設定を開始するよう、米連邦政府に要請している。 「連邦レベルで規制がない限り、進歩はほとんどない」とハバス氏は主張する。他の企業がそれをやっていないなら、ある企業はそれをしたくありません。彼らはそれが競争上の不利益になるかもしれないと考えている」と述べた。「レストランはナトリウムメニューの選択肢を減らすために大きな進歩を遂げた」とナショナル・レストラン協会の栄養士ディレクターのジョー・ダブスト博士は述べた。 「幅広い種類の食事を提供するレストランなど、業界は非常に多様です。全体として、当社のメンバーは、製品ラインを評価して、ナトリウムを削減し、可能な場合には既存のメニュー項目を改定し、新製品開発の一環としてナトリウムレベルを考慮する分野を決定しました。食物サプリメントのナトリウムを徐々に減らすことが、積極的で継続的な取り組みによってより効果的になるでしょう」。 塩分の副作用なしで外食 ナトリウムを推奨1日当たり1500ミリグラム未満に保つことは、たとえ彼らが自宅で食事のほとんどを準備しているとしても、登録栄養士であり、 食べる前に読む の著者であるBonnie Taub-Dixは語る。 「非常に低ナトリウム食に従うことを本当に望むなら、もっと頻繁に食べる必要があります」と彼女は言いました。しかし、外食はほとんどの人々の社会生活の重要な部分です。 Jessica Goldman Foungは、食事制限を遵守するためにそれを完全に放棄しなければならないと述べた。 "Sodium Girl"として知られているGoldman Foungは、人気のある健康ブログで味を犠牲にすることなく人々のナトリウム制限に役立つレシピやヒントを共有しています。 Goldman Foungは、狼瘡の合併症として腎臓の損傷を受けた後、非常に低ナトリウム食を始めましたが、高血圧や心臓の健康上の懸念から、大部分の読者が塩分を減らそうとしています。 Goldman Foungは、食事が事前に準備されることが多く、個人の要望に合わせて調整することができないため、低ナトリウムオプションを求めている人には大きな柔軟性を提供しています。そのため、可能な限り地元のレストランで食事をすることをお勧めします。シェフと話をして、塩分や高ナトリウム成分を加えないで食事を用意することをお勧めします。 家から離れて食べるときの最小： 提供された部分のちょうど半分を食べ、ゴールドマン・フングに助言した。あなたは自動的にナトリウムを50％減らします。 ナトリウムの含有量を正確に測定することは、メニューの説明を読んだり、食べ物を見たりすることでは難しいです。私たちの専門家は、家を出る前にレストランのウェブサイトの栄養成分を確認するか、スマートフォンを使って低ナトリウム選択肢を特定することをお勧めします。 一般的に（しかし残念なことに必ずしもそうではありませんが）塩分が低い蒸した、煮込んだ、または茹でた料理を探しましょう。 野菜を蒸し焼きまたは焼き上げて、ナトリウム。ボーナスとして、あなたはより多くの健康増進農産物を食べるでしょう、Taub-Dixは言いました。 味付けの多いソースを側に並べます。 「この方法で、好きな量を追加したり、時には食べ物をそこに浸すことができます。」Taub-Dixをお勧めします。 あなた自身の低ナトリウム調味料を持ち歩きます。 Goldman Foungは、味の緊急事態のためにいつも彼女の財布にダッシュ夫人のボトルを保管しています。素早く振りかけると、退屈な野菜の野菜や野菜を味わい深く、より楽しいエンターテイに変身させることができます。
漬け物、漬け物、パン粉、揚げ物などの赤い旗ナトリウムが高くなる可能性が高い。
