（地元のABCステーションで10月1日または2日に放送）イーサン・ゾーンとジェナ・モラスカがサウスカロライナ州の空腹に飢えた人々を養う非営利の園芸組織を始めた著名な10代のカーティ・スタリアーノと出会う 栄養学者でシェフのEllie Krieger（RD）は、KatieがKatie's Kropsグループの最大のイベントのひとつを手放すのを手伝っています。彼らは地元の避難所で何百人もの人々を養うために、豊かな新鮮なガーデンの野菜を使って心のこもったラタトゥーユレシピを盛り上げます。 「ケイティは本当に実を結び、種子を植えて、コミュニティ "とKriegerは言います。
Ellie's Ratatouille、
は、
から簡単に編集できます。
Ellie Kriegerのラタトゥーユレシピを家で作ることができます。 （9ポーション）オリーブ油大さじ3大さじ1（約1ポンド）を切り取り、小さなダイスに切り、中型タマネギ1個を切り取り、小さなダイスに切る。2中程度のズッキーニ（合計1ポンド）、切り取って小さなダイスに切る 2クローブのニンニクを細かく刻んだ<1 1つの14.5オンスには塩分を加えなかったトマト、または2つの大きな新鮮なトマト、ジュース、切り刻んだ 1ティースプーンのハーブ・ド・プロヴァンス、または1/2のティースプーンの乾燥タイムと1/4ティースプーンの乾燥ローズマリーおよび乾燥マジョラム9/3ティースプーンの塩、さらに多くの味に
/1ティースプーンの新鮮な挽き砕き黒胡椒
- 1/4カップチョップドフレッシュバジル
- 調製
- 1。大きなノンストップのフライパンでは、オリーブオイルの大さじ1杯を中高熱で加熱します。ナスを加えて柔らかくなるまでかき混ぜて、約5分間その形を完全に失うことなく調理する。フライパンからナスを取り除く。
- 2。中程度の高温で同じフライパンに油の別の大さじを熱します。タマネギを加え、柔らかく半透明になるまで約5分間攪拌する。ズッキーニとニンニクを鍋に加え、時折かき混ぜながら、ズッキーニが柔らかくなるまで6〜7分。
- 3。戻ってナスをパンし、トマト、プロバンスのハーブ、塩小さじ1/2、コショウの小さじ1/4を加えます。約10分間煮る。味に塩を追加してシーズン。
- 4人分
- サービングサイズ：1カップ
- 栄養情報（1食分あたり）：
- カロリー180;合計脂肪11g（土脂肪1.5g、モノ脂肪7.4g、1.3ポリ脂肪g）;タンパク質4g;炭水化物18g;ファイバー6g;コレステロール0mg;ビタミンA、ビタミンC、葉酸、マンガン、モリブデンの優れた供給源ビタミンB6、ビタミンK、マグネシウム、カリウムの良い供給源
- Ellie Kriegerの「とても簡単」から抜粋（Wiley、2009）
