火曜日に食べる鉄分が豊富な女性は、30〜40％少ないマサチューセッツ大学アマースト大学の研究者らは、月経前症候群（PMS）の発症率がより低いことを報告しており、 American Journal of Epidemiology に報告している。鉄分摂取量とPMSとの関連が気分や感情を調節する化学物質であるセロトニンの体内生産における鉄の役割を反映している可能性があることを示唆している これはPMSの問題でもあります」と臨床教授のJoan Salge Blake（RD）ボストン大学で栄養失調を経験した。ブレイク医師は、鉄が認知機能の重要性を認識しており、鉄は筋肉機能の改善と筋肉疲労の軽減にも役立つと述べています。
研究者は、看護師の健康調査IIに参加している約3000人の女性からの自己報告データを使用しました。 10年の調査期間の初めに、PMSを報告した女性はいなかった。 10年後、1,000人以上の女性がPMSを報告した。研究者らは、カルシウム摂取量などの要因を調整して、PMSと診断された女性が報告した以前の鉱物摂取量を、ほとんどまたはまったく症状のなかった女性と比較した。
植物性食品および鉄分補給剤の中で最も低いPMSリスクを示した。興味深いことに、PMSのリスクが低いことに関連した鉄分のレベルは、現在推奨されている1日量 - 20mg、18mgからわずかに高かった。
ブレイクは、すべての年齢の人、特に月経中の人にとって、女性。肉、魚、および家禽は、豆、鉄強化パン、穀類、パスタなどの植物源だけでなく、鉄源としても最適です。植物由来の鉄源の鍵は、ビタミンCが豊富な食品と組み合わせて鉄吸収を促進することです。 「鉄分が豊富な小麦のパスタを食べるなら、トマトソースとペアにしてください」と彼女は示唆しています。 「午前中に穀物を食べている場合は、柑橘類の果実を摂取してください。」鉄分摂取量が多いと健康リスクが生じるため、女性は鉄補給を開始する前に必ず医師と登録栄養士に相談し、ブレイク氏によると、亜鉛の摂取量が多いこともPMSリスクの低下と関連していた。バナナとジャガイモに含まれる最も多量のカリウムを摂取している女性は、最低量のカリウムを摂取した女性よりもPMS診断のリスクが高い。 PMSにおけるカリウムの役割は、体内の体液バランスを調節し、腫脹や膨満感などのPMS症状に影響するためです。このリンクを調べるためにはより多くの研究が必要である。一般的に、ミネラルがサプリメントや食物源に由来するものであるかどうかは問題ではない、と研究者らは指摘する。マグネシウム、銅、ナトリウム、およびマンガンを含む他の鉱物の摂取量は、本研究のPMSリスクと関連していなかった。
