トマトが農家市場に立つとすぐに、天気はガスパチョを渇望するほど暑いです。時々、この厄介なハーブの良さのカップを飲みながら、街の夏の唯一の治療法です。冷蔵庫に冷蔵庫を置くことは、温度が急上昇しているときはいつでも良いアイデアです。キッチンを暖める必要がなくなり、気に入っていただければ幸いです。ブレンダーが必要です。軽くて爽やかなガスパチョは、夏のディナーパーティーに最適な先駆的なスターターです。私は色のついたトマトでボウルを飾るのが大好きですが、キュウリやハーブ、さらには腐ったフェタを加えてドレスアップすることもできます。
原材料：
- 中型の熟したトマト9個ポーク）、大まかに刻んだ
- 1ニンニクのクローブ、またはそれ以上の味覚
- ジャガイモ1粒、播種
- エキストラバージンオリーブ油大さじ3杯
- 赤ワイン酢3杯分け
- 海塩
- 大さじ3杯大さじ3杯
- 細かい刻んだチラシの葉
- 細かく細かく刻んだバジル（約10葉）
- 細かいくさびで薄く切ったトウモロコシ3〜4個
- >半カップ色のチェリートマトを半分にした
- チラントロの葉
- エクストラバージンオリーブオイル（装飾する）
準備：
トマトの約3分の1を直立ブレンダーに入れます。ニンニク、ジャラペーニョ、オリーブ油大さじ1、酢酢大さじ1、塩のピンチを加えてください。最高速度で1〜2分または完全に滑らかになるまでブレンドします。大きなボウルに注ぎ、残っているトマト、オリーブオイル、酢をもう2つのバッチで繰り返してください。ボウルに加えて熱を味わって、もっとジャラルピーニョに混じりたい場合は1カップのスープをミキサーに戻してください。タマネギ、コリアンダー、バジルを混ぜて味付けしてください。 1〜2時間または冷たくなるまで冷蔵庫に置きます。ガズパチョは最高の日ですが、残されたものは数日間冷蔵庫に保管することができます。
ガゼパチョを鉢、瓶、またはメガネの間で分け、上に色つきの家禽トマト、いくつかのチェリートマトの半分、シロントロの葉、オリーブオイルの霧雨があります。
注：ジャラペニョスの熱は非常に異なるので、スープをブレンドしながら少しずつ加えてみてください。
4〜6を提供
エイミー・チャップリンによる食物キッチン全体の家から、エイミー・チャップリンによる©2014。マサチューセッツ州ボストンのShambhala Publications Inc.の出版物であるRoost Booksとの契約書に転載。
