専門家はカプサシンと呼ばれる化合物で、食べるとその特徴的な灼熱感を呈し、しばしば発汗、鼻水、水分などが伴う。痛みはすぐに脳に放出された化学物質であるエンドルフィンの急激な上昇によって阻止され、熱を遮断するだけでなく、陶酔感を引き起こす可能性があります。これはチリの中毒者には魅力的なものです。
カプサイシンを市販の局所クリームおよび軟膏に広く使用されている成分にする痛みを伴う感覚。マイアミ大学のミラー医科大学の統合医学部長、Ashwin Mehta医師は、「これはあらゆる種類の関節炎の痛みにも、神経因性疼痛および痛みを伴う皮膚病変のためにも使用されている」と語った。ニュース
。 カプサイシンは、皮膚に灼熱感や刺すような感覚、発赤、腫脹などの軽度の副作用を伴うことがあります。痛みのためにカプサイシン含有軟膏を使用する場合は、目に入れないように注意してください。この多目的物質は、唐辛子の自己防衛スプレーの主成分でもあります。 ？七面鳥の熱はScovilleのヒートユニットで表されます。これは、それらが含んでいるカプサイシンの量の尺度です。トリノダード・モルーガ・スコーピオンは、Scovilleスケールで120万ユニット以上に達しています - 研究所によれば、セラノ・ペッパーは約2万5千ユニット、ジャラペノ・ペッパーは約5,000ユニットです。
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