2012年2月6日（月曜日）（HealthDay News） - 学校の子供たちに健康的な食事を提供する努力にもかかわらず、米国の小学校の子供の約半数が学校でジャンクフードを買うことができるという新たな調査が
シカゴのイリノイ大学の研究者は、クッキー、ケーキ、チップは、ランチに出されなくても学校の自動販売機、カフェテリア、スナックバーを通して販売されていると述べた。健康心理学者および大学の健康研究政策研究所の研究者であるLindsey Turnerは述べています。 「学校での食べ物や小児の肥満への関心が高まっているにもかかわらず、時間の経過とともに学校の競技場で食糧の入手可能性に変化はなかった」と彼女は言った。
2007年には、学校給食プログラムが学校での食事の主要なソースであり、競争力のある食べ物や飲み物へのアクセスを制限することが推奨されました。もし競争力のある食物が利用可能であれば、果物、野菜、全粒粉、低脂肪乳製品を含めるべきだと話している。
「学校で健康的な習慣と考えられていることに対するこれらの勧告を考えると、 、 "ターナーは言った。 「これらの製品が利用可能な場所では、子供たちはより多くのカロリーを消費しており、それが肥満の危険因子である」と彼女は付け加えた。「2007-2008全国調査に含まれる小学生の20％近くが肥満であった。 。専門家たちは、健康的な食生活を促進する努力には学校が含まれていなければならない、と語った。しかし、ターナー氏は規制がなければ多くの学校が政策を変えないと指摘した。 「米国農務省が今学校でこれらの食品の規制を研究している現在、我々には大きなチャンスがあります」と彼女は付け加えました。 2010年の「健康で飢えのない子供の行為」の下、USDAは学校で販売されているすべての食品の基準を設定することができます。
小児科・思春期医療
の2月号に掲載されました。
Turner氏と同僚のFrank Chaloupka教授（経済学教授）は、約3,000人の公立学校と1,200以上の私立学校のデータを収集した。彼らは2006-2007年から2009-2010年のデータを調べた。
小学校よりも大規模な公立学校で低脂肪食や菓子が入手可能であることがわかった。 郊外の学校の子供は購入する機会が増えた都市型学校の子供よりも、塩分、甘味、低脂肪食があります。郊外の学校では、子供の約53％が1つ以上の場所で食べ物を購入することができました（都市学校の子供の44％、小規模町の学校の41％、農村学校の54％以上）。研究者たちは、公立学校よりも私立学校での利用可能性が高く、特にチップなどの塩辛いスナックを発見したと、研究者らは見出した。 子供の肥満率が最も高い南部の子供たちは、他の場所の子供よりも。しかし、南部の公立学校では、子供たちは中西部と西部の子供たちよりも健康的な軽食にもっとアクセスすることができたと研究者らは見出した。
その区別は、センターの栄養士で臨床栄養コーディネーターのSamantha Heller
"自動販売機の前に小学生の子供を置き、キャンディーバーやリンゴ、フライドポテト、サラダのいずれかを選ぶことができます。をやる？"彼女は答えました。「
」は答えを知るためにロケット科学者になる必要はありません。子供たちは、自分が味がよく、最も楽しいと思う食べ物を選ぶでしょう。研究によると、塩分や砂糖、脂肪が多い食品が目に見えて便利なときには、人々が食べるようになる、と彼女は説明した。
子どもたちは、より簡単に利用できるようになり、速食品や迷惑食品からの競争がほとんどまたはまったくない場合、より健康的な食品に適応し、ヘラーは言った。
