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火曜日、2012年5月22日 - ポパイはほうれん草の缶から彼の強さと力量を得ているかもしれませんが、「本物の男性」は野菜を食べません 消費者調査ジャーナル に掲載されている新しいレポート
。代わりに、いわゆる男性的食品：ステーキとハンバーガーを用いて、コーネル、ルイジアナ州、ペンシルバニア大学、ノースカロライナ大学チャペルヒルの4大学の専門家が行った。彼らは男性と女性が野菜や肉食家を野菜や菜食主義者よりも男性的であると認識しており、なぜ肉食の少ない生活を送る人が少ないのか説明することができます。
「強く、伝統的な、フレキシブルな、オールアメリカンの男性、赤身の肉は強く、伝統的で、マッチした、筋肉を刺激するオールアメリカンの食べ物です」と研究著者は書いています。 "大豆はそうではありません。それを食べるためには、男性は弱い愚か者として見た食べ物のために自分のように強く力強いと思った食べ物をあきらめなければならないだろう」。
肉の日との愛情人々が食事のために狩った石器時代に戻る。米農務省（USDA）の統計によると、今日、平均的なアメリカ人は毎年約195ポンドの肉を消費している。
「肉は肉体であり、人間の存在の非常に重要な側面である」と著者は書いている。 「他の食糧よりも多分、肉はより高い地位と動物の殺害との関連のために意味を持っている」。これらの意味をさらに調査するために、研究者はアメリカとイギリスの大学生と大人を募集した6つの別々の心理的、言語的、および人口統計学的研究のために用いられた。
参加者には、血液から牛乳、牛乳、牛乳まで様々な食物の "雄しさ"と "女性性"を評価するように求められた。最も男性的な選択肢の上位4つは、中程度のレアステーキ、ハンバーガー、ステーキ、牛肉のチリです。別の実験では、被験者は、男または女の子の生活習慣および食事習慣を説明する短文を読んだ後、どのようにパッシブ、女性的で、強く、親切で、リベラルな彼らが登場しました。
肉はマッコであるが健康であるか？
驚くことではないが、研究の男性参加者は、女性参加者よりも報告する可能性が高い好みの牛肉および他の肉製品;サラダと野菜には逆のことが当てはまりました。
内科アーカイブ
に掲載された最近の研究によると、定期的な赤身の摂取は、総死亡、心血管死、およびがん死亡のリスク増加と関連しています。ハーバード大学公衆衛生学校の研究者は、37,000人以上の男性と83,000人の女性を観察し、未処理の赤身肉を1日1回提供することが死亡リスクが13％高いことを発見した。処理された
赤身肉の毎日の提供は、リスクが20％高いことと関連していた。逆に、魚、家禽、ナッツ、マメなどのより健康なタンパク質と交換することは、リスクが 未満と関連していた。 他の研究では、肉、特にグリルした、発癌性物質である可能性があります。カリフォルニア大学サンフランシスコ校のある研究では、1週間に約2食前のハンバーガーやミートローフを食べた男性は、無作為に前立腺癌と診断される可能性が2倍以上であった しかし、少なくともいくつかの肉を食べることはあなたにとって良いことです。牛肉と豚肉（米農務省の赤身と考えられている）はタンパク質が多く、健康的な体重維持、筋肉量の増加、さらにはより長くフルーティーな感じを保ちます。彼らはまた、鉄、亜鉛、ビタミンB6とB12、ナイアシン、リボフラビンなどの重要な栄養素が豊富です。これらは記憶を改善し、視力の問題を予防し、より健康な免疫系を促進する可能性がある。 重要なのは、部分制御であると思われる。 「適度に食べれば肉は健康な食事の一部となりうる」とサンフランシスコ州立大学キネシオロジストのMark Gorelick博士は言う。 「問題は、私たちは手のひらサイズの肉を注文しないことです.16オンスのステーキを手に入れます。肉はタンパク質の良い源ですが、しばしば脂肪が多いです。脂肪が多いものを食べようとすれば、あなたは活動的ではありませんが、確かにカロリーが増えます。」人々はしばしば、消費する必要のあるタンパク質の量を過大評価している、と彼は付け加えている。実際に体が一度に使うことができるタンパク質の量は20〜25グラムで、他のものは基本的には廃棄物として失われるか、脂肪として保存されます。医師が赤身の肉を選ぶことができるようになる前に必要ですが、完全に肉を使わないようにする場合は、乳、ピーナッツバター、魚など他のソースから必要なタンパク質を得ることができます。ポール・マッカートニー、フォレスト・ウィテカー、ビル・クリントンなど、マッチョな菜食主義者がたくさんいます。
スシマ・サブマラニアンによる追加報告
