子供の肥満率の上昇に直面して国立学校の昼食プログラムが発覚し、チョコレートミルクや他の選択肢ランチルームから。そして、精査は主に学校で利用可能な食事の選択肢に焦点を当てているが、新しいデータは、子供が家庭からより健康的な選択肢を得ていないことを示唆している。事実、7つのヒューストン地域の学校の2年生が研究されたとき、ヒューストン児童栄養研究センターの研究者は、学校給食で子供が実際に家で昼食を食べたときよりも食べていることが分かりました。果物、野菜、乳製品を含む可能性が高いのに対し、自家製のランチはしばしば甘いまたは脂肪の軽食と100％以外の果汁が含まれていました。自家製のランチの45％が果物を含んでいたが、学校給食の75.9％が果たしていた。野菜を含む学校給食の29.1％、野菜を含む自家製昼食のわずか13.2％で、野菜の消費量は全面的に少なかった。
Jennette Palcic Moreno博士研究員は、「多くの両親が子供の昼食より健康的な選択肢を提供するために、子供たちがランチラインからランチを選んだときに、子供たちが食事に含まれることを望んでいる果物や野菜のような食べ物がある可能性が高いことがわかりました"Morenoは言った。"家から持ち帰った昼食の栄養価値を向上させるためには、介入の面でおそらく何かをする必要がある "とMorenoは言った。提供された昼食が全国プログラムによって提供されたものを代表しているため、この調査は国の他の地域にも一般化することができます。
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