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主な摘要
サンドイッチパンは、バゲット、ベーグル、ピザのうち、白パンの唯一のソースではありません。
白いパンのような洗練された炭水化物を食べた後、あなたの血流中の砂糖の過剰量が体内に脂肪として蓄積される傾向があります。
新しい研究は、洗練された炭水化物の消費とうつ病ほとんどの人は、白パンは食事ではないことを知っています。主要な健康増進のために行うことができるもっとも簡単な交換の1つは、小麦を好んで洗練された小麦粉を捨てることです。しかし、あなたが気をつける必要があるのはワンダーパンの一塊だけではありません。食事の際にテーブルに届けられたロールバスケット、夕食に付いて帰る途中でつかむフレンチバゲット、土曜のベーグルの儀式、金曜日のピザの夜には、健康にはあまり望ましくないリスクがあります。
小さな栄養価
- はい、食べ物は美味しいですが、終わりには私たちの体に栄養を与える理由の1つで食べています。洗練された小麦粉で作られた白パンは、この目標を達成することができません。 「白パン用の小麦粉の製造のように穀物が精製されると、穀物の最外層および最内層が除去される。これは繊維といくつかの（25％）タンパク質を取り除き、デンプンを残します」と、ダミーのためのBelly Fat Dietの著者、Erin Palinski-Wade、RDは述べています。ラベルには「濃厚な小麦粉」が表示される場合があります。この小麦粉には、ビタミンBや鉄のような栄養素が含まれていますが、精製工程後に戻ってきても、全粒小麦粉よりも繊維やタンパク質の方が低いです。 血糖値の上昇
- 「繊維とタンパク質が不足しているため、減速するのに役立ちますので、食事には栄養補給を追加してください。消化、白いパンは消化され、急速に吸収されます。これは血糖値がすぐに上昇することにつながります」とPalinski-Wade氏は述べています。このスパイクとそれに続く血糖値の低下は、過敏症につながるだけでなく、自動販売機に向かうことになります。 2型糖尿病のリスクが高まります。 「血糖値が急上昇すると、余分なインスリンが血流に放出され、砂糖が細胞に押し出されます」とPalinski-Wadeは言います。 「これが定期的に起こると、細胞はよりインスリン抵抗性になり、血糖（糖）レベルを制御するのが時間が経つと難しくなります。 2010年にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、1日当たり数皿の穀物を摂取した人や、精製穀物の摂取量が限られている人は、2型糖尿病のリスクを高める脂肪の種類が少なかったことがわかりました。
- 体重増加。白いパンのような精製された炭水化物を食べた後、血流中の余剰糖は、すぐに活動に利用されない限り、体内に脂肪として蓄積される傾向があります。さらに、血糖値の低下はあなたが摂取した直後に空腹になるので、別の軽食に手を伸ばします。 「急速な消化は飢えや渇望を増やし、食事後に満腹感がなくなるため、終日にカロリー摂取量が増加する可能性がある」とパリンスキーウェイドは述べている。
- うつ病の症状 良い味が良いが、その白パンはあなたの気分に悪影響を与える可能性があります。 2015年6月のAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された新しい研究では、白いパンのような精製された炭水化物の消費と閉経後の女性のうつ病の間に関連性があることが判明しました。血糖値の低下を引き起こす同じホルモン反応は、気分の揺れ、疲労およびうつ病の他の症状を引き起こす可能性がある。
- 白パンをメニューから守るためのヒント パンのバスケットを飛ばしてください。
パンのバスケットを提供するレストランで食事をするときは、ウェイターにテーブルの上に落とさないように頼んでください。誘惑が減ります。あなたの食事が到着する前に食事をする必要があると感じる場合は、フムスやサイドサラダなどの軽いディップで料理を注文してください。
- 「100％全粒粉」 または「100％パッケージを購入し、パンを購入するときは必ず成分リストを確認してください。全粒小麦や全粒粉を単にラベルに記載するだけでは不十分です。多くの小麦の品種は、最初の成分として豊かで洗練された小麦粉を含んでいます。つまり、小麦よりも精白な小麦粉が含まれています。それは、白であり、ふすまに色がない様々な小麦があることに注意することが重要です。この小麦は穏やかな風味と質感を持っているため、一部のパン会社はこれを使って健康的な製品を生産しています。これは全粒粉パンの味や風味が気に入らない方にとって良いオプションです。ただし、白い全粒小麦が最初の成分であることを確認するために、ラベルを注意深くチェックする必要があります。
- スマートなパン交換 健康な全粒粉のパンでさえも、過剰に食べると1日のカロリーを吹き飛ばすことがあります。あなたのサンドイッチのトッピングのラップに葉のような緑を使用するか、ズッキーニのボート「ピザ」を作るなど、好きな料理でパンや他の洗練された炭水化物を交換する、創造的でおいしい方法を探してください！
