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ほとんどの人がスクランブルエッグを作る方法を知っていますが、健康的な卵レシピを最大限に活用していますか？多くのアメリカ人はコレステロール含有量のために卵から離れており、心臓病での役割を担っています。しかし、卵は非常に自然な高蛋白食品であり、健康的なレシピがたくさんあります。
実際、卵の恐怖は主に神話です。研究は健康な人の卵と心臓病との間に関連性がないことを示しています。 1個の卵には6グラムのタンパク質、13種の必須ビタミンとミネラル、そしてわずか70カロリーが含まれています。
「卵は確かにあなたの健康なレシピの一部になることができます」と、MS、RD、DrPH（公衆衛生医）のディレクターであるAnn-Marie Hedbergは述べています。ヒューストンのテキサス大学公衆衛生学校の栄養学的なインターンシッププログラム。 「卵の中に入っているものはすべて生きている動物になるので、完璧に自然でなければなりません」。
重要なことは、あなたにとって良い方法で卵を調理する方法を学ぶことです。卵を炒めたりスクランブルするには、古い鋳鉄製のフライパンを使うのが一番です。少量のバターや植物油を使っても構いませんが
卵を調理する方法：9つの簡単なアイデア
基本的な硬い沸騰から風味豊かなチーズの卵まで、ここでは卵でできるおいしい、簡単なものがあります。また、卵黄の全部または一部を余分な卵白に置き換えることで、コレステロールを含まないタンパク質を追加することができます。
1。硬い卵。 十分な大きさの鍋に卵を入れて、1つの層に入れる。冷たい水で卵を1インチ覆う。水が沸騰すると直ちに、熱からパンを取り出し、卵を水に15分間放置する。皮を剥がすには、殻に亀裂を入れて、手で卵を優しく回転させます。卵を冷やして、底から剥がし始める。
2。スクランブルエッグ。 使用する卵ごとに大さじ1杯分のミルクを測定し、一緒に泡立て、塩とコショウを振りかける。中火で2杯のバターまたはオイルを熱し、卵を注ぎます。卵をかき混ぜてはいけません。すべての液体がセットされるまで、木製のスプーンまたはスパチュラで軽く回転させて折りたたむ。
3。古典的なオムレツ。 「あなたはスクランブルエッグまたはオムレツに野菜を加えて、より健康的なレシピを作ることができます。 2卵のオムレツの場合は、2杯分の水と塩と胡椒で卵を泡立てます。あなたのフライパンをスクランブルエッグと同じように準備しますが、今度は、卵料理家が下に流れてくるすべての未調理の卵の液体が凝固するまで、卵の端を中央に押します。チーズや野菜を加えたい場合は、卵の半分に置き、残りの半分を折り重ねて奉仕します。
4。揚げた卵。 卵を揚げるには、ほんの少しのバターまたは油小さじが必要です。脂肪が熱くなるまでフライパンで加熱する。卵を割ってゆっくりと鍋に入れ、熱をすぐに低くします。卵を約6分間料理する。卵黄はちょうど濃くなるはずです。今やあなたは日当たりの良い面か面倒な面かを選択できます。もっと卵黄が好きな人は、卵をひっくり返してもう少し長くしてください。
5。食べた卵。 水が沸騰するまで鍋に約3インチの水を入れます。卵をカップやソーサーに入れ、ゆっくりとカップから沸騰水にスライドさせます。白人がしっかりしていて、卵黄がちょうど硬化し始めているときは、卵を水抜きして、スロットスプーンで持ち上げてください。
6。 6個の卵を硬く沸騰させて縦に切断する。卵黄を取り除き、3分の1のカップシュレッドドチーズ、サワークリームとマヨネーズのそれぞれ1/4カップ、これらは低脂肪または無脂肪でよく、細かく刻んだタマネギを大さじ3杯入れてください。滑らかになるまで成分を泡立て、それらを卵白の半分にスプーンします。サービングの前に冷える
7.フリッタータ。 4卵に4分の1カップのミルク、トマトジュース、またはスープをぶつける。卵がよく混ぜられたら、調理した肉、チーズ、野菜、海産物、またはその組み合わせを加えます。ビールまたは植物性油の2つのティースプーンをフライパンで中火で加熱し、混合物に注ぐ。中低温で約10分間煮る。熱からはずし、カバーし、10分間座ってから召し上がってください。
8。キッチン。 9インチの焼いたピエスタストの上に、低脂肪のチーズを1カップ入れて広げる。一杯のミルク、塩のダッシュ、お好みのハーブの約半分のティースプーンで6個の卵を泡立ててください。この充填物をチーズの上に注ぎ、予熱した375℃のオーブンで約40分間焼く。
9。 1分の電子レンジの卵とチーズ 牛乳と低脂肪のチーズを入れた2つの大さじ2卵を泡立てます。マイクロ波の安全なマグカップを調理スプレーでコーティングし、混合物に注ぎ、マイクロ波を約45秒間高にかけます。もう一度30秒間撹拌してください。あなたのお気に入りのハーブで一番上に、あなたは非常に速い健康な卵のレシピを持っています。
バターの代わりに調理スプレーや植物油を使用し、無脂肪品種のミルクや他の乳製品を選ぶことによって、 「卵を健康にさえするもう一つの方法は、フリーレンジの鶏から卵を買い取ったり、オメガ3強化卵を探すことです」とヘドベリ氏は言います。オメガ3の卵は、魚油または亜麻仁を与えたニワトリからのものです。 栄養士の専門家は、1日1卵があなたの心を傷つけることはないと同意しています。卵は素晴らしい健康レシピの食事を作る、彼らは朝食のためだけである必要はありません。健康的な方法で卵を調理する方法を学ぶことで、あなたの食事に自然栄養の大きなソースが追加されます。
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