クリーミーなアボカドとシイタケ椎茸甘いテリヤキソースでキノコをコーティング？これは究極の寿司コンボです。メニューにないときでも、私が行くすべての日本食レストランでリクエストします。私は、寿司バーの背後にあるすばらしい、派手なアクションがかなり威圧的に見えることは知っていますが、私のレシピは非常に簡単で初心者にも親切です。
成分：
- 短粒の茶色または白米3杯
- 菜種油大さじ2杯
- 椎茸6オンス茎と薄くスライス
- 1玉テリヤキソース
- 1/3カップの玄米または白米酢
- 2つのテーブルスプーンのアガベ
- 1 1/2ティースプーンの海塩
- 4つのトーストのノリ
- 1つのアボカド、ピット、皮、 （オプション）
- ワサビ（オプション）
- 準備：
パッケージの指示に従って米を調理する。ご飯は調理している間に、他の食材を用意してください。
大きなフライパンで、中火とソテーのキノコを加熱して柔らかく軽く茶色にします。テリヤキソースを加え、加熱するまで調理します。
酢、アガベ、塩を一緒に泡立て、小鉢に入れます。暖かく炊飯した米を大きなベーキングシートに移す。ゆっくりと大さじを大型のスプーンやスパチュラで軽く折りながら、酢の混合物を米にゆっくりと落とします。米を炒めないでください。それが濁ってしまいます。濡れたタオルで覆い、室温に冷やしてください。
寿司を作るには：光沢のある面を下にして平らな面や竹寿司の上に置いてください。濡れた指の先端で3/4カップ冷却米をノリに押し、上下に1インチの境界線と両側に1/2インチの境界線を残します。米の上に、テリヤキの4分の1と身体に平行な2〜3枚のアボカドを重ねて、あなたに最も近いノリの端から2インチのところに置きます。あなたがヨガマットや寝袋を回転させるように、ノーリをあなたから強く離してください。小さな水でロールをシールする。シャープなナイフを使用して、ノリロールの各エッジから1/2インチをカットして、きれいなエッジを作ります。
4〜6皿
Chloe's Kitchenの許可を得て、Chloe Coscarelliの著作権で転載、著作権は複製されています。 ©2012、Atria Booksによって出版、Simon and Schusterの出版物
