2012年1月26日カフェインは女性のエストロゲン値を変化させ、アジア人女性と白人女性で異なる効果を示すとの新たな研究が報告されている。 2005年から2007年にかけて、18歳から44歳の250人以上の女性が研究に参加した。彼らは平均してカフェインコーヒー1杯に相当する約90ミリグラムのカフェインを摂取した。
エストロゲンは卵巣によって産生される生殖ホルモン
平均で200ミリグラム以上を消費するアジア人女性1日あたりのカフェイン（約2カップのコーヒーに相当）はエストロゲンレベルが上昇していました。しかし、同じ量のカフェインを摂取した白人女性では、エストロゲン値がわずかに低下していた女性よりも、エストロゲン値がやや低くなっていた。
毎日200ミリグラム以上のカフェインを摂取した黒人女性はエストロゲン濃度が上昇した。この研究で女性が摂取したカフェインは、コーヒー、紅茶、緑茶、カフェインソーダのいずれかから得られたものである。研究者らがカフェインの供給源を個別に検討したところ、結果はわずかに異なっていた。コーヒーから200mgのカフェインを消費することは全体の結果を反映していた。
American Journal of Clinical Nutrition
の2月号にオンラインで発表された研究によると、カフェインソーダまたは緑茶の1日1杯以上の摂取は、女性3グループすべてにおいて高エストロゲンと関連していた。女性の排卵に影響を及ぼすようなエストロゲンレベルの変化はみられなかった、と報告した。カフェイン消費量はエストロゲンレベルに影響することが示されている」と著者は述べている。「栄養失調の女性のカフェイン消費はエストロゲンレベルに影響を及ぼす」と、疫学・統計学部門のエンリケ・シスターマン米国国立保健福祉研究所（NIH）の予防研究は、NIHのニュースリリースで述べている。「短期的には、異なるグループ間のエストロゲンレベルのこれらの変動は顕著な効果を及ぼさないようであるs。エストロゲンレベルの変動は、子宮内膜症、骨粗鬆症、子宮内膜癌、乳癌および卵巣癌などの疾患に関連することがわかっています。シスターマン氏は、長期間のカフェイン消費量はエストロゲン濃度に長期間影響を及ぼす可能性があるため、これらの障害を理解するための研究を設計する際には、カフェイン消費量を考慮に入れることが理にかなっている、
