糖尿病のクッキングのヒント|

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これを見逃してはいけません

円卓会議：2型糖尿病で本当に好きなこと

タイプの健康習慣に関するあなたの手引き書式を変更する方法は次のとおりです。 2糖尿病

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金曜日の夜のパスタを断念するか、健康な2型糖尿病の食事を維持するためにお菓子を誓う。あなたの調理スタイルは変身を必要とします。あなたが好きなレシピを微調整して、味を見逃しているような気がしないようにすることができます。

あなたの目標は、健康な2型糖尿病の食事に適応するための料理の見直しです。血糖値を管理したいですか？体重が減る？栄養を高める？それとももっと良いことですか？

「血糖コントロールに集中すれば、炭水化物の部分をコントロールすることを考えるのが最善です」と、内分泌学者で医学部助教授のSusan Spratt医師は述べています。デューク大学医療センター（ダーラム、ノースカロライナ州）

しかし、肥満や心臓病で果たす役割のため、脂肪の摂取量や全体のカロリーを見ることも重要です。 British Journal of Nutritionの3月号に掲載された研究では、低脂肪食は血圧、コレステロール、空腹時血糖値を低下させる糖尿病患者にとって有益であると指摘しています。 「高血圧、高血圧、高コレステロールはすべて心臓病のリスクを高める」とSpratt博士は言う。 「この3つをすべてコントロールすることはリスクを軽減する上で重要なので、これらの推奨事項は、単に血糖管理の方法だけではない。これらの目標をすべて達成する方法は次のとおりです：

カロリーと脂肪の削減

「脂肪」は悪い言葉ではありませんが、食べる量と食べる量を制限することが重要です。 「食事の脂肪が多すぎると体重が増え、余分な体重は血糖コントロールをより困難にする可能性がある」と、栄養・栄養学アカデミー（AND）のスポンサーであるErin Palinski、RD、CDEは語る。あなたのカロリー摂取量を見ることは、健康的な体重と血糖コントロールを維持する上でも重要です。大さじは大さじ、すべての脂肪はカロリーの高い食品の中にあります。

脂肪とカロリーを抑えるにはこれらのヒントを試してください：

• あなたの食べ物を乾燥させないような湿った熱の調理方法を使用してください。肉のためのゆっくりした炊飯器と野菜の蒸し器を試してください。
• 肉、皮のない家禽、魚の切り身のみを選んで、フライの代わりに焼く、焼く、炒める、焼く
• 食べる前に肉を食べる。
• 部分の大きさに注意する。

ナトリウムを減らす

「ナトリウムが過剰になると血圧が上昇し、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性がある」と、パリンスキー氏は語っています。パリンスキーは言います。

塩のない味のある食べ物には以下の提案をお試しください：

• 塩の代わりに新鮮なまたは乾燥したハーブ、ニンニク、タマネギ、唐辛子を入れた季節の食べ物
• 食べる前に缶詰の野菜や豆をすすいで塩の一部を洗い流す。

ナトリウムをたくさん含む傾向のあるパッケージ食品を食べるのではなく、新鮮な食材で調理する。事前に味付けした、またはマリネされた肉および家禽を購入することは避けてください。代わりに、自分でシーズンしてください。あなた自身の自家製スープを作ってください - 平均的な缶詰スープの1杯の缶で800 mgのナトリウムを詰めることができます

Count Carbs

最大限に避けたい炭水化物には糖類を加え、続いて加工穀物を加えます。 「レシピで砂糖を減らすと、炭水化物とカロリー値も減少します」とANDの広報担当者であり、「Dummiesのための糖尿病食事計画と栄養」の著者であるToby Smithson、RD、LDN、CDEは言います。最終的には、それは血糖値を上昇させる差異を生み出す食品の総炭水化物含有量です」。

• 高炭水化物の皿を変えるためにこれらのヒントを試してください：
• 穀類を切り、食事に野菜を追加して繊維含量を増やし、より少ないカロリーでより完全に感じさせます。パリンスキーは全粒粉のパスタにローストした野菜を投げつけようとしています。
• レシピの砂糖を減らしましょう。バニラ、シナモン、オールスパイス、ナツメグなどの風味豊かな香辛料を使って甘くしたもの。