タンパク質は健康な身体には必須ですが、特定のタイプのタンパク質だけが心臓の健康を害する食事の一環として金の星を得ることができます。あなたの体のすべての細胞に見られるタンパク質は、アミノ酸と呼ばれるビルディングブロックで構成されています。
ほとんどの人にとって、毎日のカロリーの約10〜35％はタンパク質から得られるはずですが、多くのアメリカ人が消費します疾病管理と予防センターによれば、彼らが必要とするよりも多くのタンパク質を必要とする。あなたが一般的に必要とする以上のタンパク質を食べることは有害ではありませんが、それは体重増加に寄与し、肥満は心臓病の危険因子です。他の問題は、一部の肉あなたのコレステロールを上昇させ、心臓病のリスクを高めることができる塩分と飽和脂肪も高いです。
食物の脂肪と心臓の健康
大人は、脂肪のカロリーを20〜35％米国政府の食事療法ガイドラインによると、毎日の総カロリーのうち、さらに、あなたのカロリーの10％未満は飽和脂肪から来るべきです。また、牛肉、豚肉、子羊などの肉は、他の蛋白質よりも多くのコレステロールと飽和脂肪を含んでいる（
）。あなたの低密度リポタンパク質（LDL）または「悪い」コレステロールレベルを上昇させ、心臓病のリスクを高めることができます。しかし、肉を避けることは必ずしもタンパク質を食べることを保証するものではありません飽和脂肪の少ないソース。ボストン大学のSargent Health and Rehabilitation Sciencesの臨床助教授、ジョーン・サルジ・ブレイク博士（LDN）は、「チーズは飽和脂肪の主要な供給源なので、低脂肪の品種に行き、控えめに食べる」と語る。
塩と心臓健康ダイエット
脂肪と同様に、ナトリウムは多くの食品に自然に存在し、多くの肉やチーズにも加工中に添加されます。体は血圧や血液量をコントロールするためにナトリウムを使いますが、食事中のナトリウムが多すぎると高血圧のリスクが高くなります。実際、米国心臓協会（AHA）は、高ナトリウム食のために3人のアメリカ人のうちの1人が高血圧を発症すると推定しています。
AHAは、アメリカ人が消費する塩の量を1日当たり1,500ミリグラム以下に減らすことを推奨しています。
「それは重要ですベーコン、ソーセージ、ハムのようないくつかの肉類にナトリウムが加えられていることを覚えておいてください」とアトランタのジョージア州立大学栄養学部の副教授であるマリサ・ムーアは述べています。栄養と栄養学のアカデミー。栄養士はあなた自身の肉の準備を奨励し、塩分やその他の調味料の量を調整することができます。
痩身たんぱく質に切り替える
痩せたタンパク質食品は、脂肪が少なくても、
まず、脂肪の種類の違いを理解することが重要です。すべての脂肪源があなたにとって悪いわけではありません - 実際、いくつかの種類は「良い」脂肪と考えられています。飽和脂肪とトランス脂肪（「悪い」脂肪）を一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪（「良い」脂肪）に置き換えると、実際にLDLコレステロールを下げるのに役立ちます。不飽和脂肪は、サケやマス、アボカドやナッツなど、多くの種類の魚に含まれています。また、これらは希薄なタンパク質の大きな源です。
「植物由来のタンパク質源はタンパク質を提供するだけでなく、繊維も含んでいるため、心臓の健康には最適です」とMoore氏は言います。 "ファイバーは体重を管理するのに役立ち、体重を減らし、体重を減らしすぎることはありません。"
ファイバーはコレステロールを低下させることができるため、心臓の健康にも有益です。優れた植物由来の繊維および除脂肪タンパク質源は豆です。
他の希薄なタンパク質のソースには以下のものがあります：
皮膚が除去されたトルコまたはチキン
鶏肉、豆、豆、トウモロコシ、
バイソンと鹿肉
- キノアやシア種子などの種子
- 卵や卵白
- 豆腐
- すべてのタイプの魚
- ギリシャヨーグルトなどの低脂肪または無脂肪乳製品
- タンパク質源をより希薄にするということは、赤身をすべてあきらめなければならないというわけではなく、牛肉や豚肉の痩身を選ぶだけです。 「ラウンドまたはトップサーロインは脂肪が少ない」とムーア氏は語る。 「できるだけ薄い切れ目から始めようとするか、または脂肪分が10％以下の痩身または余分脂肪の挽肉を探す」脂肪をさらに減らすには、目に見える脂肪を取り除き、余分な脂肪
- 希薄肉、植物性タンパク質、塩分が少ない食品の選択肢を探すことで、タンパク質の必要量を満たし、心を守ることができます。
