「人工甘味料の長期的影響をまだ完全には理解していません」とAlexandra Kaplan Corwinニューヨーク市のモンテフィオーレメディカルセンターの小児病院で小児内分泌学および糖尿病の分科会に参加しています。 「[米国の]米国食品医薬品局（FDA）]は安全だとし、国立がん研究所が癌を引き起こさないと述べたが、長期的な健康影響があるかどうかまだ分かっていない」と述べた。1970年代、ラットラットの膀胱がんに対する砂糖代替サッカリンこれに対応して、議会はサッカリンを含む食品に警告ラベルを要求した。フォローアップ研究ではヒトには癌リスクは認められず、国立衛生研究所は2000年に疑わしい発癌物質のリストからサッカリンを除去した。
脳腫瘍の増加が研究によって示された後、アスパルテームの使用に関連している可能性があります。しかし、国立がん研究所は、代謝物が市場に出る数年前の1970年代に腫瘍率の上昇を追跡しました。その後の研究では、アスパルテームとヒトの癌との関連は認められなかった。今月、欧州食品安全機関（European Food Safety Authority）は、アスパルテームがダイエットソーダに含まれるレベルで安全であると結論づけた。「これらの研究のどれもがヒトで同じ結果を生み出さなかった」とテキサス小児病院の臨床栄養士Kristi Kingヒューストンで"あなたの生涯にわたって毎日消費しなければならない甘味料の量は、どんな種類の有害な副作用を持つためには莫大なものでなければならないようだ"
これらの砂糖代替物は危険であるという証拠はないが、最近の研究は、彼らが減量を保証しないことを示唆している。私たちが空腹時や疲れている時に人工甘味料で食べると、後に高カロリー食を選択する可能性が増すことが、イェール大学医学部の研究者によって判明した。
マウスの脳スキャンでは、脳の報酬中心に関連する神経伝達物質であるドーパミンは、通常の砂糖が分解されたときにのみ誘発される。 「結果は、「幸せな媒体」が解決策になることを示唆している。イワン教授と研究責任者、イワン・デ・アラウジョ（Ivan de Araujo）によれば、エネルギー代謝が低下せず、カロリー摂取量が最小限に抑えられるように、甘味料を最小量の砂糖と組み合わせて使用する。減量のために、 "コーウィンは言った。 「カロリーは含まれていませんが、通常のものではなくダイエットソーダがあるので、もっと食べられると思うようにしてはいけません」。
砂糖は砂糖よりはるかに甘い。どのように食べ物を選ぶかに悪影響を及ぼす可能性があります。 「多くの人工甘味料をお持ちであれば、栄養価の高い食品をより美味しく魅力的にすることができます」とCorwin氏は述べています。
FDAが承認した5つの人工甘味料は、砂糖より200倍も甘い
アスパルテーム（EqualとNutraSweetとして市販されている）は、砂糖より200倍甘い
ネオテームは、アスパルテームよりも約40倍甘く、砂糖よりも8000倍甘い。
サッカリン（一般的にはSweet 'N Lowとして販売）は、砂糖より200〜700倍甘い。糖尿病のように体重を減らしたり、心臓病や糖尿病などの状態を管理しようとしている人には、アメリカ心臓協会とアメリカ糖尿病協会が適度な人工甘味料の使用をサポートしています。あなたの食事中の砂糖を減らすことは重要ですが、「砂糖のない」は健康と同じではありません。
砂糖と砂糖代用品の健康上のヒントです：
- 砂糖と人工的に甘い飲み物、果物スライスやミントの葉で味付けした試した水やソルツァーなどがあります。
- 砂糖代替品の中で、コーンは植物由来の天然甘味ステビアを好みます。精製されたステビア抽出物は "一般的に安全とみなされていますが、FDAは副作用の懸念があるため、全葉または粗製の形でそれを承認していません。"
- 子供のジュース飲料を購入するときは、 100％ジュース "と言いました。果汁に含まれるビタミンやミネラルを含んでいます。 <果物風味の製品>を避けてください。
- AHAは、フルーツまたは缶詰の果物を水または天然ジュースでパックし、果物をシロップで缶詰にすることを推奨しています。
- 砂糖を加えた栄養不足の加工食品や飲料は避けてください。果物と牛乳に含まれる天然に存在する糖は、適度に健康な食生活の一部である可能性があります。
