2013年8月29日（木） - 学校給食を健康的にし、子供たちがジャンクフードに暴露することを制限するキャンペーンが1年で終わった。いくつかの混合結果が示されています。全米の学区は、現在、より健康的な環境にあり、自動販売機で利用可能なジャンクフードの量が制限され、体育授業の数が増加していると、月曜日に報告された。しかし、同時に、いくつかの学校は、より多くの全粒粉、果物、野菜をカロリー制限された昼食で提供することを要求する新しい連邦昼食プログラムから脱落している、とAP通信は報じた。学校給食は、子供たちがより健康的な新しい選択肢を気に入らず、十分に足りなくなっていると訴えているということだという。その結果、彼らは昼食をより頻繁にすることを選択しており、売り上げは大幅に減っているので、参加している学校が受け取った政府資金のバンプは、損失をカバーするのに十分ではない、とAPは報告している[
] School Nutrition Association （SNA）は6月と7月にオンラインでアンケート調査を行い、学校の栄養士から521件の回答があり、1％が国立学校給食プログラム（NSLP）を離れると回答し、3.3％が「NSLP "SNAによると、
学校給食の新しい規制を遵守するために、2010年に渡って2012年9月に設置されたカフェテリアでは、全粒粉、果物と野菜、低脂肪または脱脂ミルクまたはフレーバーミルクではなくミルクである。さらに、新しい規則は、食事のカロリーを、高校昼食の場合は850に、小学校の昼食の場合は550から650に制限しています。 2012年9月上旬、学生は食事が詰まっていないという苦情を登録し始めた。
10代の若者がどれくらい食べるべきかについての栄養説に基づいて、850カロリーマークは「対象になる」とMHSのMarilyn Tanner 、RD、LD、ワシントン大学医学部およびセントルイス児童病院の栄養学者である。しかし、タナー氏は、「カロリーを抑えるのは少し緊張している」と語った。彼女は学校でのランチプログラムの原点 - 自宅では十分ではないかもしれない子供のための食糧を提供する - を挙げた。例えば、1つの学校が来年、昼食時にヨーグルトとバナナの両方を提供すると報告しています。 1つは、APが報告した。 Tannerは、Ellyn Satter Instituteが「学校で提供する、奪うな」という哲学を奨励する小児期の栄養学に関する研究を引用して、両者に子供を与える方が良いかもしれないと述べた。
「変化は厳しい」とTanner子供たちの食生活、特に学校でのこのような広範な調整を実施すると述べた。 「子どもたちはもっと健康的なメニューを望んでいるが、子供たちは「私たちはこの食べ物を食べるつもりはない」と言います。」「子供たちが満ち足りていないという一つの問題は、多くの子供が授業に入る前に朝食を食べないので、 「子供たちは2回の食事を1つに絞ろうとしている」とタナー氏は話す。子供たちが自宅で食事をしたり、学校の朝食プログラムを利用することを奨励することは、この問題を解決するのに役立ちます。加えて、学校が子供の味に向けた健康的な選択肢のいくつかを見直すことは、スマートになるかもしれない。CDC報告書で認められた大きな変化健康でない食べ物や飲み物を学校から売る自動販売機を取り除く努力である。タナー氏は、数年前に自動販売機が並ぶカフェテリアに通じる廊下にショックを受けた際、学校への訪問を振り返り、最近の子供の曝露を抑える努力を称賛した。
CDCは、2006年と2012年の間に、自動販売機のジャンクフード禁止地域の割合が29.8％から43.4％に上昇したと報告しました。
学生と保護者のための良いニュース - より多くの学生が健康的な食料を利用できるようになり、より良い体力を得るためには、
NSLPが得ることができる最も貴重なフィードバックは、それを離れることを選択した学校から来るものであり、タナーは言った。タナー氏によれば、鍵は話し続けて、さまざまなことを試みることだけです。 「CDCは両親の言葉に耳を傾けなければならない」と述べた。
写真提供：Hans Pennink / AP Photo
