European Journal of Nutrition
に2013年2月に発表された研究では、鶏の肉や魚介類の中には、実際に冠状動脈性心臓病に対するコレステロールの高い女性を保護する可能性があると報告されている 研究者たちは、タウリンの摂取量が、コレステロール値が高い女性の心疾患発症リスクが60％レベル。しかし、コレステロール値が低い女性の中では、タウリンは同じ有益な効果を発揮できなかった。 「これは興味深い可能性がある。心臓血管疾患にタウリンが有益な効果を及ぼす可能性がある」と語った。ニューヨーク市のニューヨーク大学ランゴン医療センターの疫学部の人口健康担当副学部教授、ユン・チェン博士は語る。 PLoS One
で2016年2月に発行された新しい研究では、タウリンの血中濃度が高い喫煙したことのない女性の脳卒中リスクが低いことが判明しました。 「より多くの研究が必要であるが、これらの2つの研究は、ある日、高コレステロールの人々が家禽を食べ、肉を食べることを示唆することができるかもしれないことを示唆している」とChen博士は言う。この勧告を男性、さらにはすべての人種の女性にまで拡大する必要がありました。この特定の研究は、女性のみを対象とし、その大部分はコーカサス人であった。
米国成人の4分の1（27.8％）が高コレステロール血症を呈している。疾病管理と予防センター。総コレステロールレベルが200mg / dL未満の人は全身コレステロール「望ましい」、血中濃度が240mg / dLを超える人は「高コレステロール」であるとNational Heart、Lung、および血液研究所。心臓病は米国の女性や男性の死亡原因の第一線を占めています。アボガド、オリーブオイル、ナッツなどの食品に含まれる不飽和脂肪を含む地中海スタイルの食事は、心臓を守ることができます。多分、鶏の羽（焼き、揚げ物ではない）は、その日にそのリストに載せます。
