9糖尿病にやさしいベーキングのヒント|

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「重要なのは、健康で炭水化物をコントロールすることです」とCher Pastore、RD、 CDE、ニューヨーク市のCher Nutritionの所有者で、

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。ベーキングのための簡単な戦略糖尿病糖尿病に優しくするために、ほぼすべてのレシピの成分を調整する方法は次のとおりです。

1。

アボカドは焼き菓子にクリーミーなテクスチャーを与えるだけでなく、繊維と心臓の健康な脂肪を提供します。ボルティモアのアボカドを使用すると、味は少し変わると、ボルチモアのマーシー・メディカル・センターの認定糖尿病教育者で糖尿病教育担当ディレクター、アリソン・マッセイ（Alison Massey）、RD、CDEは述べています。

バターと砂糖の半分分の無糖リンゴソースを交換します。 バターの脂肪とカロリーと精製された炭水化物を使わずに、増粘剤として作用し、甘味を加えることができます。より少ない砂糖と砂糖の代用品で実験してください。

カロリーを追加せずにレシピでうまくいくことができる様々な種類の人工甘味料があります。レシピ、測定値、調整されたベーキング時間を見つけるために、ブランドのウェブサイトに行くと、アメリカ糖尿病協会が示唆しています。典型的な人工甘味料の濃縮された量は、ベーカリー製品に通常の砂糖と同じ嵩を与えないので、最終製品のサイズはより小さくなり得る。また、いくつかの人工甘味料を使用すると後味が増えることに気付くかもしれません。 MasseyとPastoreはどちらも植物ベースの砂糖代替品であるステビアを試してみることをお勧めします。また、ミシガン大学包括的糖尿病センターによると、レシピに含まれる砂糖の3分の1から半分を切り取ってみることもできます。

4。アーモンド粉とヘーゼルナッツ粉は脂肪を少し含んでいますが、白粉よりも血糖への影響が少ないとPastoreは言います。あなたがナッツ粉を見つけることができない、または移行が難しいと思うなら、Masseyは半分の白粉と半分の全粒小麦粉を使って焼いたものを作ることを提案して、徐々に全小麦粉時間。マッシュルームは、全粒小麦粉がベーキングの際に使用するのに好きな成分です。ミシガン大学包括的糖尿病センターによると、これらの選択肢には、血糖を調節する効果があり、血糖値の調節に役立ちます。

5。チョコレートの代わりにカカオニブを使用する

。レシピでチョコレートが必要な場合は、カカオニブをミルクチョコレートよりも使いやすいとPastoreは言います。彼らはミルクチョコレートがしている砂糖を含んでいません。試みるべき他の選択肢には、70％以上のココア、無糖ココアパウダーで作られたダークチョコレート、またはレシピが要求するよりも少ないチョコレートを使用するダークチョコレートが含まれます。ニンジン、ズッキーニ、ほうれん草のような野菜を加えてください。マフィンのような焼き菓子の味を変えることなく、刻んだり切った野菜を1/2〜1カップ分加えることができます。例えば、Pastoreはバナナ、イチゴ、卵、人工甘味料、アーモンド粉と一緒にバナナマフィンにホウレンソウの2カップとアボカドの3分の1を加えます。ほとんどのベーキングレシピは、ホウレンソウが凍結され細断されることを示唆していますが、一部のものはすすがれ、しっかりと詰まった新鮮なほうれん草が必要です。

7.開いた顔のパイを試してください。上部の皮を離しておくだけで、パイで炭水化物、砂糖、バターの量を減らすことができます。地殻に小麦粉の代わりに挽いたナッツを使用することで、より健康的にしてください。

8。部分サイズを制限する 。ミニマフィンとカップケーキの缶を使用して小さな部分を作成します。または、焼き菓子の1食分を脇に置き、残りを凍らせます。そうすれば、あなたは過食に誘惑されることはありません。

9。食事の全体を考えてください デザートで甘いものを味わうことが分かっている場合は、メインコースで消費する炭水化物を減らして前もって計画しておくと、アメリカ糖尿病学会は示唆しています。