レシピ・リハビリ:シェフ・リチャードのチキン・スローピー・ジョーズ -

Anonim

全粒粉パンと赤身肉は健康な星です

エピソードからの詳細:

ジェームスのオリジナルレシピは1000カロリーと3502mgのナトリウムを含んでいました!

シェフ・リチャードがシェフ・ヴィッキーのトルコとサルサ・スローピー・ジョーズと対戦していたものを見てください。 >レシピリハビリの今シーズンからの過去のレシピを確認してください。

5時間

準備時間:15分
料理時間:45分
成分:
1 1/4ポンド。粉砕した細かい鶏肉

中程度の赤唐辛子1個、細かく細かく刻んだもの
ミディアムオレンジペッパー1個、大きな塊に切る
2つの中型ニンジン、大きな塊にカット
2つのニンニクのクローブ
6つのテーブルスプーン、新鮮なチョップパイナップル
1 14.5オンス。低ナトリウムダイシング火のローストトマトができます
大さじ2杯の漬け物(ハインツ)
1 6オンス。トマトペーストすることができます
低ナトリウムウースターシャーソース4杯大さじ
杯3杯パプリカ
蜂蜜大さじ2杯
薄切りにスライスした全粒小麦バゲット約1/2インチ
大さじ1オリーブ油
指示:
卑劣なジョーのために:
中火の鋳鉄製のフライパンで、鶏肉を茶色になるまで粉ミルクしてピンクにしないで約8分。
大きなボウルにピーマン、タマネギ、セロリ、ニンニク、ニンニク、パイナップル、缶詰のトマト、味付け、トマトペースト、低ナトリウムウースターシャーソース、パプリカ、および蜂蜜。 2つのバッチで、これらの成分をフードプロセッサーとピューレに加えます。

茶色のチキンの鍋に、ピューレを加え、混合物を鍋に15分間入れてよく撹拌する。次に、鶏肉を入れた混合物をフードプロセッサーに戻し、細くなるまで脈打つ。この余分なステップは肉の中に味を配り、皿に伝統的なスローピー・ジョーの風合いを与えます。
細かくした混合物を再びフライパンに加え、さらに10分間炒める。液体がやや減り、スロピージョーの混合物が濃くなったら、フライパンでフタをしてさらに12分間煮る
パンの場合:
スロピージョーの混合物が調理されている間、オリーブオイルでソテーパンをし、全粒粉バゲットのスライスをバッチでトーストします。
組み立てる:

スローピージョー混合物のオープンフェイスをトーストした全粒小麦バゲットの2枚に盛ります。カロリー:368、総脂質:13g、飽和脂肪:3g、コレステロール:98mg、タンパク質:25g、炭水化物:42g、食物繊維:6.5g、総糖分:24g(レシピ分の1/5) 、カルシウム:88mg、マグネシウム:70mg、カリウム:1546mg、ナトリウム:386mg、

arrow