旅行はストレスだけで十分ではありますが、セリアック病になったときには面倒です。
セリアック病は人々が食べることができない状態ですグルテン、大麦、パスタ、パンのような異なる穀物ベースの製品に含まれるアミノ酸。セリアック病の人々は制限食に従わなければならないため、自宅のキッチンから離れ、食べ物のためにレストランや家庭に頼る
ナパのクイーン・オブ・ザ・バレー・メディカル・センターの登録栄養士であるマリー・ソマービルは、「旅行との大きな闘いは本当にグルテンを含まないことを知らないと思う」と語った。病気
幸いにも、セリアック病患者家にいることはできません。
事前に電話をしてください。
長時間空中や海を旅している場合は、航空会社またはクルーズの顧客サービス番号に電話をしてください。グルテンフリーの食事をご希望の場合はご予約ください。最後まで待つのは最善の方法です。サマービルさんは、「あなたに合わせて事前に通知する必要があります」と述べています。
- パック旅行のスナック グルテンフリーのスナック、ナッツ、ドライフルーツ、グルテンフリーパンを使ったサンドイッチが便利です多くの状況で。あなたのフライト（およびあなたの食事）が遅れるかもしれません。また、航空会社があなたの食事要求を覚えていないかもしれません。
- レストランのメニューにある入り口がグルテンフリーであるかどうか不明な場合は、準備方法をサーバーに問い合わせてください。ほとんどのサーバーでグルテンフリーの選択肢を指摘したり、シェフに他の食べ物について質問することができます。あなたがグルテンに非常に敏感であるなら、食べ物を準備するために使用される道具や鍋についても尋ねてください。 「食べ物にはグルテンや小麦の製品が入っていないかもしれませんが、パンと同じ切り身になっているので、一部の人に病気をかける可能性があります」とソマーヴィルは述べています。 セリアック病の食事カードを持ちます。 Celiactravel.comやGlutenfreepassport.comのようなサイトでは、いくつかの言語で無料でダウンロードできるカードがあり、セリアック病とそれに伴う食事制限について簡単に説明しています。
- セリアック病の人々のために良い点を調べる アウトバック・ステーキハウス、ボストン・マーケットなど多くの大規模なレストランチェーンは、レストランのシェフと話すことができない場合や、 Carrabba's Italian Grillではグルテンフリーのメニューを用意しています。あなたの旅行に着手する前に、あなたが滞在する都市にこれらのフランチャイズがあるかどうかを調べてください。グルテンフリーレストラン認定プログラムのWebサイトで、グルテンフリーの小さなレストランを見つけることもできます
- 地元の人々に尋ねる ほとんどの都市に少なくとも1つのセリアック病の支援グループがあり、そのメンバーはしばしばあなたに最高の食事場所を教えてくれるでしょう。サポートグループのオンラインリストは、北米のグルテン不耐性グループによって管理されています。
- キッチンのどこかにいてください。 旅行中にレストランのグルテン含有量に関する質問サーバーに疲れたら、自分の食べ物を準備することができます。
- 早朝または晩ご飯を食べる 午後7時に人気のレストランに入ると、ミニ冷蔵庫でさえも助けます。土曜日の夜には、お客様の群衆に直面するかもしれません - そして、シェフにあなたの要求を伝えるのを忘れるかもしれない多忙なスタッフ。
- 民族舞踊 多くのアメリカ式レストランでは、パスタやハンバーガーに重いものがありますが、民族的なものは多くありますレストランはしばしば無グルテン食を服用している人にとってより親切であるとSomervilleは言います。メキシコのレストランでは、コーントルティーヤや黒豆のような品物を頼むことができ、アジアのレストランではしばしば米を使用します。 「タイの食品は、例えば小麦ベースの麺の代わりに米麺を使用しています」とSomerville氏は言います。 （ほとんどのブランドにはグルテンが含まれているので、醤油は避けてください）
- 少し前に計画を立て、いくつかの予防措置を講じれば、次回旅行時にグルテンフリーで食べることを心配する必要はありません。そしてそれはあなたの旅をもっと楽しくさせます！
