目次:
- 「シーズンになると、新鮮な食材はすべて味わいが良い」とMarisa Moore氏は語った。ジョージア州立大学の栄養学科の補佐教授、栄養と栄養学のアカデミーのスポークスマン。
- イチゴ：
- 心臓の健康を守るだけでなく、果物や野菜の豊富な食事を食べることうつ病や特定の癌のリスクを軽減するのに役立ちます。
- Grill。
新鮮なアスパラガスには心臓の健康に不可欠なビタミンBが詰め込まれています。血圧管理に適しています。
エンドウ豆は脂肪が少なく、心臓の健康的な食事のために繊維が多い
暖かい天候の月には、新鮮な新鮮な果物と野菜が喜びのトリオを提供します。彼らは季節にファームからテーブルまでできるだけ少ないステップで買ったほうが味がよくなります。彼らは通常、より安価です。
季節の食材をメニューに追加することで、心臓の健康を守り、特定の慢性疾患のリスクを軽減することもできます
季節的生産：甘くてジューシーで安い
あなたが住んでいる地域の季節に食べ物がないとき、それは温室で栽培されるか、または他の部分から地元の市場に出荷されます世界の。
「シーズンになると、新鮮な食材はすべて味わいが良い」とMarisa Moore氏は語った。ジョージア州立大学の栄養学科の補佐教授、栄養と栄養学のアカデミーのスポークスマン。
地元の食料雑貨品店のプロダクションマネージャーと相談して、納品されたものを確認してください地元の栽培者から。ムーア氏は、「農家の市場は、それぞれの地域の季節の情報を得ることができるため、行くべきもう一つの方法だ」と付け加えた。
春の果物と野菜
地元の農産物を支配する可能性が最も高い果物と野菜は、農家の市場には以下が含まれます：
イチゴ：
「イチゴは春に利用可能になる最初の果実です」とムーア氏は言い、他の果実は夏のロールとして現れます。毎週ブルーベリーとイチゴを3回以上食べると、
アスパラガス： 「アスパラガスは新鮮な時に最高です」とMoore氏は語っています。「心臓発作の危険性を32％も減らすことができます。
エンドウ豆： 砂糖スナップエンドウなどの新鮮なエンドウ豆は、葉酸が豊富に含まれているので、葉酸は心臓の健康に役立ち、雪のエンドウ豆、緑色のエンドウ豆は、通常4月から7月にかけてピークに達していますが、通年で見つけることができます。
Bビタミンの8つの驚くべき健康上の利点 ファヴァビーンズ：
「新鮮なものと違うものを試そうとする人のために、ファヴァ豆は、生や食べて食べられる数少ない豆の一つです。 「彼らは、血圧管理に役立つかもしれないマグネシウムだけでなく、繊維や葉酸の大きな供給源です」
トマト： 「トマトは最高に美味しい」とRDNのJoan Salge Blake氏は語る。「トマトはタンパク質と繊維が豊富で、より満足して健康な体重を維持するのに役立つだろう。 、ボストン大学サージェント・カレッジ・リハビリテーション・サイエンスの臨床准教授、LDN。 "彼らが季節にあり、地元で栽培されている場合、価格はさらに下がるだろう。"
新鮮な季節産物を買うときに考慮すべきその他の果物と野菜にはアプリコット、モモ、多くのメロン、大黄、すべてのタイプのペッパー、タマネギ、キノコ、ブロッコリー、ほうれん草などの緑、ナス、緑豆、コーンのトウモロコシ。
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果物と野菜の健康増進果物や野菜はより味が良く、安価であるほか、季節の果物や野菜にビタミン、ミネラル、およびビタミンが含まれています。健康に必要な繊維です。米国心臓協会は、健康な体重を維持し、血圧をコントロールするために、平均的な成人が毎日4½カップの果物と野菜を食べることを推奨しています。
心臓の健康を守るだけでなく、果物や野菜の豊富な食事を食べることうつ病や特定の癌のリスクを軽減するのに役立ちます。
ジャーナルPreventive Medicineに掲載された2013年の研究では、果物と野菜の豊富な食事と精神的健康との関連が探究されました。カナダの研究者は、十数年間におよそ30万人の人々を研究し、果物と野菜の摂取量の増加がうつ病のリスク低下と関連していることを発見しました。果物や野菜の摂取量が少ない食事は、気分や不安障害の可能性の増加に関連していました。また、2011年に発表されたMayo Clinicの研究では、膵臓癌と果物、野菜、全粒粉、 。研究者らは、その発見がこのタイプのがんを予防するための戦略に役割を果たす可能性があることを示唆した。
季節性食糧を準備するためのヒント
季節性食糧をどのように準備するかが重要である。例えば、パン粉や揚げ物などのいくつかの調理技術は、あなたの食事に相当量の脂肪とカロリーを追加し、農産物の健康上の利益を取り戻すことができます。高脂肪のドレッシングやソースでそれらを溺れさせることも同じことができます。
多くの果物や野菜は調理する必要もありません。 「シュガースナッピーとスイートピースはすばらしいスナックです」とMoore氏は語ります。 "生の野菜は、ギリシャのヨーグルトディップとチーズで食べることができます。" <969>季節の果物や野菜を炊飯したいときは、これらの健康的なテクニックを試してみてください。 ：
Grill。
「果物や野菜を焼くことの美しさは、グリルから美味しいものを味わうだけでなく、翌日も寒いです。彼女は、ポテトベロのキノコ、タマネギ、ピーマン、アスパラガスなどの野菜をオリーブオイルで炒め、塩と胡椒で調味することをお勧めしました。 "あなたはたくさんのことをする必要はありません"と彼女は言いました。 「各野菜には素晴らしい味と香りがあります」
ロースト
「必要なものはアルミホイルとパンです。 「ローストは本当に野菜の風味を引き出す」ムーアは、レモンとオリーブオイルを使ってローストアスパラガスをお勧めします。
スチーム。 蒸しブロッコリー、アスパラガス、または他の野菜は、1つの余分なカロリーを追加せずに新鮮な野菜の栄養と味をすべて提供します。
