ナトリウム摂取量が多いほど高血圧リスクが高くなる。死の第一および第四の主要な原因である、心疾患および脳卒中などの他の有害な健康影響につながる可能性がある。世界的な疾病栄養・慢性疾患グループの新しい研究によると、あまりにも多くの塩を食べることで、心臓発作、脳卒中、およびその他の心臓血管疾患による死亡は230万人にのぼり、これらの原因による死者の15％に相当します。 CDCは、厳格な菜食主義者や低レベルのナトリウムを消費する非西欧諸国などの他の人口は、ほとんどの西洋諸国で見られる年齢とともに血圧の上昇を報告していないことを発見しました。
なぜアメリカ人はあまりナトリウムを消費しているのですか？
「残念ながら、アメリカの食生活だけだと思います」と、登録されたHolly Herringtonは言いますNorthwestern Medical Faculty Foundationのライフスタイル医学センターの栄養士。 「私たちは非常に頻繁に外食しており、食べ物の大部分を食べており、信じられないほどの量のナトリウムを含んだジャンクフードとスナック食品を食べている」。
私たちの味を満足させるにはさらに多くの時間がかかります。 「私たちの味の芽はしばらくしてから脱感作されるようになるので、私たちが本当に好きなのと同じ味を得るためには、もっとたくさんの塩が必要です」とヘリントンは言います。包装された加工食品のようなものです。 「サンドイッチや健康的なファーストフードレストランを考えると、
本の健康なものがあっても、そこには数トンのナトリウムが含まれています」とヘリントン氏は言います。 "彼らはそれを美味しくする必要があります。 CDCによると、ナトリウム摂取量の40％以上がパン、ロール、ランチミートなどの10種類の食品に由来しています。デリハムまたはトルコ）、ピザ、家禽、スープ、チーズバーガーおよび他のサンドイッチ、チーズ、パスタ、肉皿（肉塊など）、スナック食品（チップ、プレッツェル、ポップコーンなど）穀類などの他の可能性の低いナトリウム源、豆や缶詰の野菜などの「より健康な」缶詰食品、ケチャップやバーベキューソース、サラダドレッシングなどの調味料などが含まれます。ヘリントンはこう言います。「あなたは長生きの増加を見るでしょう。あなたは何年も後に全身の健康状態が増えることに気付くでしょう」。
ほとんどのアメリカ人は食事中のナトリウムの恩恵を受けることができます。
Caitlin BerensはSanjay Gupta博士と健康問題のプロデュースエディターです。
