ほとんどのイタリア料理愛好家は同意します：クリーム状フェツチネアルフレドのボウルは、メニュー上の究極の快適食品料理かもしれません。オリーブガーデンのシグネチャーレシピは確かに美味しいですが、カップと半分の重いクリーム、6つの卵黄と白いパスタの積み重ねがあり、料理の時計は1220カロリーと75グラムの脂肪です！それはあなたがあなたの犬のバッグで家に帰る罪悪感の大きな側面です。幸いなことに、カロリーのほんの一部分のレストランで、古典的なレストランを楽しむために必要な4つの簡単なスワップがあります。
スワップ1：パスタ
パスタになると、約20カロリーのサービングと繊維とタンパク質の数を増やすことで、おいしいものをお召し上がりいただけます。
スワップ2：クリーミーソース
クリーム色の質感を保つことができます。重いクリームとミルクをスキップし、低脂肪のクリームチーズ、ギリシャのヨーグルト、サワークリームを選ぶことで、脂肪を減らすことができます。あなたは同じクリーミーさを得るが、1回分600カロリー以上を減らす！
スワップ3：卵
卵の前に船外に行く必要はありません - ただ2つの大きな卵黄が与えます。
スワップ4：チーズ
ちょっとしたパルメザンは、チーズで風味豊かなアルフレッドを作り続けています。ちょうど半分のカップが、それを送ってもらえずにおいしさを伝えます。屋根を通ってカロリーがカウントされます。パルメザンをかき混ぜたら、ソースを約20分または厚くなるまでしっかりと泡立ててください。
リトビエートフェトゥシンアルフレド
原材料：
•卵黄2個
•大さじ2低脂肪クリームチーズ
•1/2カップ低脂肪サワークリーム
•低脂肪半分と半分
•1/4カップギリシャヨーグルト
•新鮮な1/2カップパルメザンチーズを粉砕したもの
・1/2ポンドの小麦フェトキン
指示：
1。中火でクリームチーズを大きな鍋に溶かします。熱を低くし、一度に1つずつ、半分と半分、サワークリームとヨーグルトでゆっくりと泡立てます。頻繁に泡立て続け、ソースが沸騰しないようにするか、または壊れる可能性がある。
2。別のボールで卵黄に少量の醤油を加えて混ぜる。これはテンパリングと呼ばれ、卵黄をゆっくりと加熱して、ソースに加えたときに煮ることができないようにします。薄い流れの中で卵黄をソースに加え、全体を泡立てます。パルメザンチーズを混ぜる。
3。ソースを約20分間低温で、または濃くなるまでしっかりと泡立て、ソースを沸騰させないでください。
4。箱の指示に従ってパスタを準備してください。ソースを入れてすぐにお召し上がりください。
284カロリーで4食分！
