ビスコッティは二度焼いたクリスピーなイタリアン・クッキーです。しばしばコーヒーの軽いデザートとして役立った。粘着性のある生地を丸太に形作り、しっかりと焼き上げ、スライスして焼き直して水分を引き出し、完璧なクランチを作ります。柑橘系のオレンジ色の香りと甘酸っぱいチョコレートチップで悩まされたこれらのビスコッティは、脂肪がほとんど含まれておらず、2つのクッキーのために150カロリー以下で入ってきます。完全に冷却すると、ビスケットは2週間まで気密容器に保存することができます。
24個のビスケットを作る
成分：
地殻：
1½カップの汎用粉
1¼ティースプーンベーキングパウダー
¼ティースプーン塩
室温で土地湖などの軽いバター2杯
1杯の純粋なアニスまたはバニラエキス
1つの大きな卵
2つの大きな卵白、分割された
¼カップミニ半チョコレートチョコレートチップ
¼カップチョップオレンジジュース
指示：
オーブンを350°Fに予熱します。
小鉢に小麦粉とベーキングパウダーと塩を一緒に詰めてください。ハンドヘルド電動ミキサーを使用してミキシングボウルで、バター、砂糖、アニス、またはバニラを一緒にクリームと一緒に軽くてふっくらとしたものにします。卵と卵白でビート。ゴムのスパチュラを使用して、徐々に花の混合物を加え、次にチョコレートチップとオレンジ色の香りを加えます。生地を丸太の形にして（生地は粘着性になる）、準備したベーキングパンの上に置き、手を使って丸太の形状を少し平らにする。
残りの卵白をフォークとブラシで泡立てる。生地。 25分または軽く茶色になるまで焼く。オーブンからパンを取り出し、10分間冷ます。オーブン温度を250°Fに下げます。
丸太を刈り板に移し、鋸歯状ナイフを使用して24枚に切断します。 biscottiスライスを同じベーキングパンに並べて、さらに20分間、鮮明になるまで焼く。オーブンからパンを取り出し、冷やすためにクッキーをワイヤーラックに移す
サービングする前にクッキーを完全に冷ます
栄養情報一杯（2個のビスケット）：
カロリー：143、総脂肪：3g、飽和脂肪：1g、コレステロール：16mg、ナトリウム：130mg、タンパク質：3g、繊維：1g、炭水化物：28g
