人間であることは甘い食べ物を楽しむことである：新生児でさえ、甘い味を好むことが示されている。その結果、人々は長い間、自分の食生活に甘い添加物を求めてきました。
何千年も前、私たちは蜂蜜を発見しました。その後、私たちはサトウキビとサトウダイコンから砂糖を得る方法を学びました。 1879年に、最初の人工甘味料 - サッカリン - が開発されました。戦時中は1900年代初期に人気があり、安価で通常の砂糖が不足していました。それ以来、肥満が増えており、食事を見ている人が増えており、カロリーを減らす方法として人工甘味料が増えています。
1981年、NutraSweetとして販売されたアスパルテームが承認されました。最近では、アセスルファム-K（Sunett）およびスクラロース（Splenda）が入手可能となった。これらの人工甘味料は砂糖より数百倍甘いです。あなたは、スーパーマーケットの一端から他端まで人工甘味料を含む製品を見つけることができます。アスパルテームは、ソーダ、シリアル、アイスクリーム、ゼリー、メープルシロップ、ケチャップ、ヨーグルト、その他多くの食品に含まれています。しかし、人工甘味料はアメリカの重量問題に魔法の解決策を提供していません。 1960年には米国人の約45％が太りすぎで、2004年には66％に上昇しました。いくつかの研究では、人工甘味料が体重増加を実際に促進するかもしれないと示唆しています。そして人によっては人工甘味料、すなわちがんの健康への影響をさらに恐れる人もいます。米国食品医薬品局（FDA）は、実験動物の研究に基づく膀胱がんの懸念から、1969年にサイクラメートと呼ばれる甘味料を禁止し、1977年から数十年にわたり、サッカリンを含む製品は動物の癌を指す警告ラベルを含んでいた。
人工甘味料の詳細
「人工甘味料は、多くの食品中の通常の砂糖に代わる低カロリーまたはノンカロリーの代替品を提供しています。また、糖尿病患者、特に糖尿病患者、アメリカンダイエット協会のアトランタ地域栄養士とスポークスマン、MBA、RDのMarisa Mooreは言う。しかし、あなたは健康的な食生活の一部として人工的に甘くされた食品をすべて食べることはできない。あなたはまだ部分コントロールに注意を払う必要があります。たとえば、砂糖のないクッキーを取る。ムーア氏は、「これらの製品は、まだ小麦粉で作られており、しばしば脂肪で作られています」と述べています。「他の成分からカロリーをたくさん得ようとしています」食品を甘くするために必要な量は非常に少なく、 FDAによると、サッカリンはもはやがんの原因とはみなされておらず、サッカリンを含有する製品も含まれています何十万人もの人々がアスパルテームが脳腫瘍、リンパ腫、白血病と関連していないことを理論的に解明し、アセスルファムK、スクラロース、ネオテームという別の人工甘味料は示さなかった
人工甘味料および体重
人工甘味料にはより多くの飢餓および摂食量が関連している研究があるが、他の研究では、反対の効果を示した。しかし、2008年の研究では、週に21種類以上の人工甘味飲料を飲むと報告された人々は、過体重または肥満のリスクが2年後にほぼ2倍になっていることが判明しました。これは、人工甘味料が体重増加を引き起こしたことを証明するものではありませんが、それについて質問をします。
全体の健康的な食事の一部として適度に甘味料を含む製品を使用してください。 FDAの1日のアスパルテーム摂取量は、150ポンドの人のために18缶のダイエットソーダと同等です。サッカリンの場合、甘味料は約9〜12袋です。スクラロースについては、6つ未満のダイエットソーダが含まれる。しかし、誰もあなたが実際にこれを多く消費する必要がある、または消費する必要があると言う人はいません。
- 毎日の体重計センターでもっと学んでください。
