セリアック病と栄養：なぜ栄養不足が起こるのか
腸の絨毛（腸壁上の小さな指状の突起）は、栄養素（脂肪、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル）を吸収する能力が大幅に低下しています」とLivingstonのセントバーナバスヘルスケアシステムのKoganセリアックセンター臨床コーディネーターであるマーガレット・ワイス・マシエッロニュージャージー州 "これは、栄養状態が損なわれ、ほとんどの臓器系の病気のリスクが増加します。"貧血は、例えば、セリアック病の人々の間で一般的です。 「貧血はしばしばビタミンB12、葉酸、リボフラビンの摂取量が少ないために起こる」とメリーランド州ボルチモアのジョンズ・ホプキンス・ベイビュー医療センターの臨床栄養士であるマーガレット・ウェズドック博士は述べた。「低鉄摂取は貧血と関連している。葉酸と鉄分欠乏症の組み合わせは、小腸の炎症の典型的な結果ですが、鉄欠乏性貧血よりも一般的ではありません」。
多くのグルテンを含まない製品は、Bビタミン、鉄、および食物繊維が一般的な穀類製品よりも優れています。
穀物：
アマランサス
ミレー
キノア
玄米
- ソルガム
- ソバ
- トウモロコシ
- グルテン
- 果実ジュース
- 豆類
- 鉄分：
- 肉
鶏肉
- 魚類
- 果実
- 野菜類
>豆類
- セリアック病を患っている人は、カルシウムとビタミンDの吸収が減少しており、骨の健康を改善し、骨粗鬆症を予防するためにカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの補給が必要な場合があります。これは、典型的な子供よりも骨密度が低く、骨折の危険性がより高い子供および十代の子供に特に当てはまる。吸収不良、鉄分、葉酸、カルシウムおよびビタミンD欠乏症に加えて、セリアック病では、下痢や脂肪便の通過によってマグネシウム、カルシウム、ビタミンA、D、E、Kも失われる可能性があります。
- 食事中のマグネシウム欠乏症
- は、疲労や記憶障害ビタミンE
- は、健康な免疫機能および細胞膜を損傷から保護するために重要であることが示されており、ビタミンA
- は、骨成長、視力および能力にとって重要である
- セリアック病と栄養：健康を維持する
セリアック病のように聞こえるが、食生活には適切な注意が払われている彼らの腸を癒すことができる、malabsorpを克服する
セリアック病を患っているカリフォルニア州ラグナビーチのシャリ・チェブに聞いてみてください。 「グルテン（酪農、卵など）を避けて1年後、私はビタミンやミネラルの欠乏については非常に緊張していました」と彼女は回想します。 「完全な血液検査があり、結果が鉄、葉酸および他のビタミンの正常なレベルで戻ってきたとき、本当に驚いた。私が食べていたすべての野菜、果物、ナッツ、豆、赤身肉、そして非グルテンの穀物に加えて、時にはマルチビタミンや特別なサプリメントもありました。 "
- ビタミンやその他の栄養素は、健康には不可欠です。セリアック病に罹っている人は、栄養不足の影響を受けていないことを確認するために医師と協力しなければなりません。グルテンフリーのマルチビタミンがあり、定期的に飲むべきです。良い栄養を確保するためにいくつかの食事調整を行うことができます。これらの手順を実行することで、セリアック病があなたの全体の健康と栄養に影響を与えないことを確認できます。
