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炭水化物は一般的に糖尿病管理のアドバイスで悪魔化されることがありますが、 。炭水化物は、3つの多量栄養素の1つです - 他のものはタンパク質と脂肪です - エネルギーの主な供給源として私たちの体から必要とされ、呼吸から歩いて走るまですべてを行うために必要な燃料を提供します。
それらを単純な糖に分解する。その後、彼らはあなたの血流に吸収され、血糖、またはグルコースに変わります。インスリンの助けを借りて、このグルコースはあなたの体の細胞に進入し、そこでエネルギーに使われます。残りのグルコースは、後で使用するために体内に詰め込まれていますか、または脂肪に変換されています。
2型糖尿病の有無にかかわらず、すべての人が炭水化物を渇望しています。テネシー州メンフィスで個人練習をしているシルビア・ホワイト氏（RD、CDE）は次のように述べています。「私たちは食塩と砂糖で食べ物を渇望しています。 「炭水化物は、お菓子、パン、フレンチフライ、パスタ、ファーストフード、ピザなど、アメリカで最も人気のある食品のほとんどに含まれています。多くのレストランや食品会社が砂糖と塩を食品に加えて欲求を高め、摂食量を増やしています。」と述べています。栄養
栄養 。 セロトニンレベルの上昇は、ストレスを受けやすい人々の気分を改善する可能性があります。子供たちでさえ、2014年1月に発行されたレビュー「臨床栄養学会 The American Journal of Clinical Nutrition
」によれば、甘くて塩辛い食べ物を手に入れようとしています。 過去10年間で、飢餓、または実用的エネルギーよりもむしろ甘い脂肪質の食物を喜ばせるための欲求が理論として導入され、科学的な分野でその概念が数回調査されていることが示唆されている。抵抗と体重 「炭水化物は脳の報酬中心を活性化することが示されています」とVirginia Beach、Virginiaの栄養コンサルタント、Diane Norwood、RD、CDEは述べています。 「議論の余地はあるものの、炭水化物は薬物のように中毒性が高いと考えている専門家もいる」と話している。実際、ヘドニック肥満や食事の喜びによる過食による肥満は、 肥満レビュー
ジャーナル
に掲載された
刊行物 ジャーナル 臨床栄養とメタボリックケアにおける現在の意見
に掲載された研究は、肥満者が甘い通常の体重よりも多くの食べ物。誰もが炭水化物を好む傾向がありますが、2型糖尿病の人は、状態のない人々よりも炭水化物を欲しがるかもしれません。 2013年9月に発行された 糖尿病医学
、 210人のボランティアが食糧欲求に関する質問に答えました。糖尿病2型糖尿病のコントロールが不十分な人は、2型糖尿病のない参加者と比較して、炭水化物に対する高い渇望と脂肪質の食糧に対する渇望を報告している」 「炭水化物は体内にインスリンと呼ばれるホルモンを放出させ、血液と細胞に分かれています」と、アラバマ州バーミンガムで個人練習を行っているライニー・ロビンソン（RDE、CDE）は語っています。 「食べる食べ物が増えるほど、インスリンが多く生成されます。 2型糖尿病の人によく見られるインスリン抵抗性により、余分なインスリンが血流に留まり、血糖値が低下し、脳に再び信号を送る時が来ていることを伝えることができます。したがって、私たちが食べる量が多いほど、インスリンが多く生産されるほど、また炭水化物が豊富な食品をもっと欲しがるほど、サイクルが続きます」。 どのように多くの炭水化物が糖尿病患者にとって安全なのか？
糖尿病患者の炭水化物の摂取に関しては、厳しい規則はありません。 「糖尿病の人にとって安全な炭水化物の量は変わる可能性がある」とノーウッドは、食べる直前と食後1時間に血糖値を検査するとアドバイスし、しかし、医薬品、運動習慣、ストレスや病気など、他の多くの要因が血糖値や炭水化物の必要性を変える可能性があるため、内分泌学者と登録栄養士の両方から個別のアドバイスを受けることが最善です教育者（CDE）。あなたはEatRight.orgでCDEである登録栄養士を見つけることができます。 「糖尿病患者は、インスリンや他の血糖降下剤を摂取すると、投薬量を調整せずに炭水化物を減らし、血糖値を頻繁にチェックすれば、生命を脅かす低血糖値を経験する可能性がある」とNorwood氏は説明する。あなたの糖尿病に安全に服用するためには、身体に脂肪があり、炭水化物ではなく、ケトーシスと呼ばれる生理学的状態を防止し、機能するためには炭水化物が必要です。ケトーシスは、1日あたり50グラム以下の炭水化物を摂取すると起こります。 「ケトーシスは糖尿病で論争の的になる話題ですが、ケトーシスは安全であり、血糖値をコントロールし、体重減少を促進することが示されている研究もあります」。ケトーゲン食に従うことを考えているなら、あなたが始める前にあなたのヘルスケアプロバイダーと一緒に。糖尿病ケトアシドーシス（ケトンレベルが危険なレベルに上昇する状態）は、1型糖尿病の人でより一般的ですが、2型糖尿病の人ではまだ可能であり、救急医療なしで致命的であることが証明できます。結果として、大部分の医療提供者と栄養士は、糖尿病患者のケトン飼料に従うことを奨励しています。
ケトン飼料を推奨していない限り、炭水化物を数えることを目指します。フルーツ、野菜、無脂肪または低脂肪乳製品、全粒粉などの全食物炭ソースでいっぱいの食事を食べる。
適度に洗練された炭水化物を食べる。 「砂糖と精製穀類を含む食品は、最も栄養価が低く、最も加工された炭水化物です。 「これらはまた、最も高い血糖値をもたらす可能性が最も高い炭水化物のタイプです」。
あなたの食事には精製された炭水化物が豊富であると感じる場合は、「白い」基本：パン、米、パスタ、ジャガイモ、ホワイトが示唆している。 "あなたの部分を1/4から半分にカットすることから始める"と彼女は言います。レタスラップやクッキーのような高炭水化物のデザート、フルーツのケーキなども交換できます。
あなたが切っているものを絞り込むのではなく、あなたの食事にどのような食べ物を加えるかに焦点を合わせます。 「一般的に、何かを切ってしまうとダイエットの心理が損なわれ、最終的には食生活の失敗につながります」とRobinson氏は言います。彼女はこの例を挙げています：「典型的には3つのピザを食べると、1つのスライスがあなたを満たしません。今度は、大きなサラダとピザのスライスを一度考えて、たぶんフルーツのサービングを考えてみてください。あなたがピザを一枚だけ食べてピザを断念した場合よりも満足している場合よりもいっそう充実しています。」
