あなたのプレートの半分は果物と野菜で満たされ、残りの半分には全粒粉と希薄なタンパク質、そして乳製品の示唆された側面があります。ナトリウムと精製糖の減少は明らかにプレートを介して表現されることはありませんが、私たちが食べるデンプンの量を減らし、果物や野菜を増やすことによってナトリウムと精製糖を自動的に減らすことが前提です。 choosemyplate.comでは、包装された製品のナトリウム含有量を比較し、より低い数値のオプションを選択し、甘い飲み物以上の水を選ぶことを推奨します。
MyPlateは、より健康的な食習慣の採用方法をアメリカ人に教える
Tom Vilsack農務長官は、MyPlateの闘いにおける成功の鍵は「シンプルさが重要である」と考えている肥満の流行。彼は「食べ物のピラミッドは非常に複雑ですが、食卓のように一目瞭然ではありません」と話しかけました。
ピラミッドが混乱しているとは思わなかった。不十分、はい。紛らわしい、いいえ。明らかに、部分の割り当てを描くことができます。それは天才的ではありませんでした。ピラミッドの底にあるものをもっと食べる。私の主な苦情は、ピラミッドが、炭水化物とデンプンを野菜と野菜である野菜との間のステーキにして食べることを提案したことであった。
USDAはまた、アメリカ人がより良い食べ物を選ぶのを助けるよう設計された新しいウェブサイトchoosemyplate.govを導入した。ガイドラインは非常に基本的なものですか、あるいは私は簡単なことを言うべきですか？私たちは、「太った部分を避ける」、「低脂肪または無脂肪の乳製品に切り替える」、「ナトリウムの内容を比較する」、および「甘い飲み物」を避けるように指示されています（前述の2つのヒント）。このプレートのイラストは、1992年版と2005年版の両方の食品ピラミッドよりも、より実用的で「関係がある」解釈であり、ありがたいことに、穀物はもはや最も奨励された食品群ではありません。今は彼らは野菜と同等です。
すべてのことが、私は多くの理由でこの「プロパガンダ」にはかなり不満を持っています。どこから始めるか…
まず、私はアメリカ人が愚かであるという意味を思い出します。私はかなりの自信を持って市民の一人に近づくことができると確信しています。疑問があれば、野菜は健康であり、砂糖と塩はないと知っています。
しかし、USDAが簡素化を宣言しようとすれば、私は、漠然としたことがいつ目標を達成する上での資産になるのだろうかと尋ねる。 「知識は力である」という言葉が偽りになってしまう理由があります。 Facebookのコミュニティにプレートアイコンの考えを尋ねたところ、数千人が不平を言って質問しました：どのサイズのプレートですか？どのように食べ物を準備すべきですか？どのような種類の穀類とタンパク質ですか？それらは等しく作られていません。結局のところ、目標が肥満と戦うことであれば、普遍的な経験則はカロリー対カロリーであり、それに付随するプレートまたはウェブサイトにはカロリーは言及されていません。牛のサービングには、白身魚よりもかなり多くのカロリーがあります。ドレッシングで覆われたサラダは、ピザのスライスよりも肥満になります。私には全く単純ではないようです。実際には、不完全で、混乱し、誤解を招く可能性があると思われます。
果物や野菜がデンプンやソーダよりも優れているという明白な事実に戻って、なぜ私たちの多くはまだ主に精製された小麦粉、砂糖、および安い肉の上に生き残っていますか？長い間この戦いの最前線に立っていたので、私は、大胆な応答はアクセス不足と手頃な価格だと言うことができます。
ファーストレディーは、上記のことが問題であることを認めました。「マイプレスは、地域社会が手頃な価格の果物や野菜にアクセスできるようにすることはできません。 「それは今でもなお必要な作業だ」米農務省が公式な議論の一環としてこれらの問題を奨励していることは素晴らしいことだが、米農務省が、新しいことを実際に追加していないイラストを発表する前に、
それで、現在の政権はどのような「働き」をしており、その問題に対処するために米農務省がやっているのですか？何もない。待って、私はそれを取り戻す - 何より悪い。彼らは、既存の連邦農業関連事業の政策を通じて、問題を永続させ、さらに悪化させる助けとなる。政府は本質的にソーダに補助金を支払っており、文字通り、高フルクトースのコーンシロップを生産するために、遺伝子組換えトウモロコシに文字通り数十億ドルの税金が流入しています。しかし、MyPlateを使って市民に送るメッセージは、「砂糖飲料の代わりに水を飲む」ことです。激しい矛盾は、プレートが砂糖飲料を飲むことを望まないのですが、USDAは何百万人もの子供たちが毎日学校でチョコレートミルクを飲むということに何の問題もありません。政府が作物補助金をMyPlateの勧告に合わせることを計画していない限り（すなわち、栄養不良の加工ゴミを作るためにトウモロコシや大豆ではなく果物や野菜の補助金）、何も変わることはない。事実、問題は悪化し続けるだけです。
気になるのは、ビッグフードの政治的な議題ではないが、はっきりと現れていることです。例えば、乳製品の側面のための推薦を取る。最高のロビーには政治的なロビーがあります。非有機酪農にはホルモンや抗生物質が含まれており、消費することは全く危険です。さらに、アメリカ人の大多数は乳糖不耐性である。乳製品がタンパク質を添加することが意図されている場合、そのマクロ栄養素が既にプレート上にあるため、必要ではない。副菜がカルシウムを加えることを意図していた場合、ケール、ブロッコリー、ブリュッセルの芽および強化乳製品の選択肢は、伝統的な乳製品よりも多くのカルシウムを含んでいます。または全体的な健康への懸念はまったくありませんか？ひとりが痩せているからといって、健康であるとは限りません。人工甘味料、人工着色料、トランス脂肪酸、高フルクトースコーンシロップ（別名トウモロコシ砂糖）、MSG、硝酸塩、亜硝酸塩などの危険な防腐剤を避けることを警告するガイドラインはどこにありますか？心臓病、認知機能障害、不妊症、糖尿病などがありますか？答え：ビッグフードを疎外させるため、存在しない。 MyPlateは、原料の品質を改善するためにこれらの企業と協力するのではなく、量を行うような食品品質の違いと重要性に疑問を抱かないように、問題を完全に無視することを選択します。素晴らしいです。
さらに、MyPlate Webサイトのコンテンツのいくつかは、まったく恥知らずで、鈍感で無知です。例えば、今日の一日を取る。 「買い物する際の利便性を考えてください」健康に必要なフルーツ（メロンやパイナップルなど）を数秒で購入することができます。私たち自身の果物を切るにはあまりにも怠惰であるという意味ですか？真剣に！食料品店をしている人は誰でも、事前にカットされてパッケージ化された果物は、新鮮な果物よりも高価であることを知っています。そして、栄養学者は、果物はその過程で酸化され、栄養素が失われているため、プレカットされた果物は栄養価があまり高くありません。したがって、新鮮な現地の果物があなたの財布、環境、健康のために常により良い選択である理由。
要するに、真の変化が必要です。現在、米国の食料システムが経済、医療、エネルギー危機、環境、さらには外交・貿易政策に及ぼす影響は大きい。
それでも、これまでに何が行われているのか沈没船で音楽椅子を演奏するのと同じです。米農務省は、健康を促進する政策を掘り下げて取り組む代わりに、ワイナリーをビーチフロントの財産として渡すためのカラフルな絵やプレスリリースで、私たちの気を散らかさせようとしています。
大統領と大統領は、あなたが私たちの肥満や健康危機を起こさなかったのは事実ですが、あなたが引き継いだ食糧や農業政策は騒ぎになっています。
マイケル・ポールレンやマリア・ローデールのような自分自身やトップ・エキスパートからのいくつかの提案があります：
有機農場を支援するために食糧補助金を再配分することで、果物や野菜が大衆にとって手頃な価格になり、環境をひどく汚染している世界のモンサントスに、農薬、除草剤、作物。私たちのカロリーの質と多様性に焦点を当て始めます。現在、政府は補助金を徴収している農民に、健康的で新鮮な食糧を育てることで助成している農家を積極的に失望させている：農作物補助金を受けている農家は、果物や野菜の農業法案を作成することを禁じられている。購入した食品の14％を出す。小売業者、卸売業者、および機関によってはるかに多くが無駄になります。これらの資源はすべて、より良いもののためにリサイクルすることができます。食品と庭の廃棄物の自治体堆肥化を強制するためのプログラムを開始し、次に地方農家に堆肥を無料で配布する。これは、米国のゴミダンプを縮小し、作物灌漑の必要性を減らし、有毒な化石燃料肥料を減らし、アメリカの食生活の栄養品質を改善することで、枯渇しつつある淡水資源を維持します。
インフラを構築することによって食糧システムを分散させます（
トウモロコシや大豆ではないように）多様な農業を支援し、食物連鎖を短くし、その後、高品質な燃料、特に高品質の食品の品質を向上させることができる価格は遠くのアウトシーズン食料のコストを押し上げる。政府の支援が不足しているにもかかわらず、今日アメリカでは、地方や地域の食糧需要が急増しています。農家の市場は、食品市場で最も急速に成長している分野の1つになっています。コミュニティが支援する農業も同様に開花しています。消費者が1週間に1回の農作物と引き換えに、約1,700のコミュニティ支援農場を現在利用しています。
これらのプログラムが成長するのを助けるいくつかの簡単なアイデアがあります：
都市を建設するための助成金を提供する
- 給食施設、軍事基地、または連邦刑務所からの政府食糧購入の最低限の割合が、食品を購入する施設の100マイル以内にある生産者に行くことを要求する
- インセンティブを作成する
- 食品安全規則を再構築することによって家族農家を支援し、事業規模に適切に適合させる。この方法では、農家や農家の市場で直接販売している小規模生産者は、多国籍食品メーカーであるかのように規制されておらず、利益を上げる能力を著しく阻害しています。 本当の食べ物に費やされ、食べ物として偽装されたおとぎ話は処理されません。政府はフードスタンプでタバコとアルコールの購入を禁じている。それで、TwinkiesやCheetosのようなごみの中に私たちの食糧を浸透させた高フルクトースのコーンシロップやトランス脂肪のような毒性のくせの消費を禁止しないのはなぜですか？これらのプログラムの対象となるために必要な栄養要求を作成し、その後、この最低限の要件を満たさない製品には税金を課す必要があります。私たちはタバコに税金を払っていません - なぜ、ジャンクフードをしないのですか？ 続けていくこともできますが、私はこの船を運営していないので、あなたの管理に負担がかかります。アメリカ人は単純ではなく精通しています。私たちはこれまで以上に食料に注目しています。私は、2012年の選挙の年があなたの周りを回って、私たちが直面している深刻な問題に取り組む実際の行動計画を持つことを願っています。私はそれを聞くのを熱望しています。
その間に、私たちは、すべての事実を自ら教育し、現状の国家に疑問を呈して、この解決策に積極的に取り組まなければなりません。私たちは、連邦政府から州政府へのあらゆる政府レベルの代表者の変更を要求しなければなりません。私たちが注目していること、メモをとっていること、そして彼らの支持やサボタージュの形で反響を投げかけていることを知らせてください。私たちは、私たちの健康と私たちの惑星の健康を改善する持続可能な製品に、私たちの福利を優先させ、ドルで投票することによって、個人的に責任を負わなければなりません。 （リソースについてはlocalharvest.orgをご覧ください）。
- 工場の農場での抗生物質の誤用、農業と農業の規制緩和など、健康に重大なリスクをもたらす重大な問題を克服し、抗議する必要があります遺伝的に改変された肉や作物の微妙な認可は、私たちの食糧供給にラベルがついていません。そして、最も重要なのは、私たちは政府であることを忘れないでください。それは、米国の人々である私たちを奉仕し、保護するために存在します。私たちはこの家で請求書を払い、そのドルがどのように費やされているかを言う権利があります。
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