食べるものと避けるべきものが分かっている場合、世界の料理は糖尿病に優しい食事を準備する新しい方法を提供します。例えば、ターメリックなどの民族性食品のスパイスの中には、2型糖尿病の人々の健康を改善するのに役立つものもあります。ターメリックは、クルクミンと呼ばれる物質を介して抗炎症作用を有すると思われ、糖尿病を含む代謝性疾患に対抗する可能性があるとの報告がある（Food and Chemical Toxicologyジャーナル2015年9月号）。糖尿病教育者または栄養士から学んだのと同じ栄養戦略をすべての食事に適用することができます.2014年2月に発表されたデータのレビューによると、HbA1cは1〜2ポイント低下する可能性があります糖尿病、メタボリックシンドローム、および肥満のジャーナル
「プレート野菜の半分、皿肉の1/4、全粒または高繊維の炭水化物を作る」とMPHのシャノン・ウェストン、RD、ヒューストンのテキサス大学健康科学センターの認定糖尿病教育者
人気のある料理に糖尿病に優しい選択肢を見つける方法：
イタリア料理
イタリア料理にはサラダ、と様々な野菜、ウェストンは言う。濃厚なクリームベースのソース、チーズ、オイル、ディープ・ディッシュまたはチョーク・クラスト・ピザ、パン粉入りの肉、パスタ・ディッシュに「高脂肪の肉やチーズを詰め込んだもの」を見てください。自宅で食べ物を食べたり、レストランの食事を変えたりするときは、以下の方法を試してみてください。
野菜や赤身の肉にピザや皮をつけるために、小麦の皮の代わりに角質をつけたカリフラワーを使用してください。
スパゲッティのスカッシュまたはズッキーニ
- アルフレードや高脂肪クリームソースの代わりに自家製マリナラを選ぶ
- 肉のオプションのために焼き鳥の鶏肉や魚を頼む
- メキシコ料理
- ウェストンはメキシコの料理で「薄い肉と魚、豆、アボカドなどの健康な脂肪、様々な野菜（サルサで見つかるものを含む）の価値」をサポートしています。しかし、米糖尿病協会（American Diabetes Association）によると、米、トウモロコシ、トルティーヤチップのような余分な炭水化物を監視する必要があります。
以下の方法を試してください：
豆、トルティーヤ、または野菜のスープを探してください。
お楽しみください
- おいしい豆、フライドタコの殻、サワークリーム、チーズ、さらにはアサカメのようなトッピングが含まれます。サラダに野菜や豆が入っていて、サイドにドレッシングが施されています。
- アサカオの小片またはアボカドの小片が、ファジータ風味の野菜と一緒に痩せた肉や魚を求めます。
- 中食
- 内分泌学者のジョシュア・ミラー（Joshua D. Miller）医師は、中国食品は2型糖尿病患者にとって最も困難なものの一つかもしれないとウェストン博士は言う。
「これはソースに隠れた砂糖やコーンスターチが原因である」とDr。博士は言う。ミラー、1型糖尿病を患っている。 Miller氏は、砂糖やコーンスターチを使わずに料理を用意したり、レストランで食べるときにソースを提供するよう頼むと語っています。
ウェストン氏は、中国料理の白身肉、豆腐、野菜は、 2型糖尿病。しかし、白米や揚げ米、麺類（サクサク麺を含む）、卵ロールなどの揚げ物、「サクサク」と書かれた料理は気をつけてください。蒸し、焼かれたり、揚げ物された料理を選ぶことをお勧めします。 > "鶏肉や牛肉のような料理をブロッコリーで味付けし、ソースを側に置くことができます"とミラーは言います。白の代わりに玄米を選んでください。
インド料理
野菜、肉、および高繊維炭水化物を特徴とするインド料理は、2型糖尿病の人々にとって健康的な選択肢となります。
次の方法を試してみましょう：
野菜、赤身肉、魚、軽いココナッツミルクをたくさん入れてカレーを探しましょう
ウコンのような抗炎症性のスパイスのために行く
新鮮な野菜サラダを選ぶ
- ケバブまたはタンドリーの肉料理を探す
- 南部料理
- 南部の快適な食べ物には、 2型糖尿病の人にとって優れた選択肢であるとウェストン氏は言います。しかし、マッシュポテト、マカロニ、コーンブレッド、揚げ物、油とバターに漬けた野菜、ビスケットとグレービー、甘いアイスティー、砂糖とナトリウムの入ったソース、バーベキューソースなどの食べ物は避けてください。
マッシュポテトを蒸したカリフラワーで半分、ジャガイモで半分を作り直してください。
マカロニとチーズの全粒麺と低脂肪の乳製品を試す
焼き肉や魚を探します
- 糖尿病に適した食事のヒント
- Millerは伝統的な食べ物を楽しむための最後の2つのヒントを提供しています2糖尿病ダイエット：
- 食事をした後に血糖値を検査し、2時間後に血糖値を検査します。あなたの目標範囲にない場合は、次にタンパク質や繊維を増やして砂糖や炭水化物を減らして食事を調整してみてください。
- 甘い飲み物は避けてください。多くの伝統的な料理には、甘いアイスティー、チャイ、フルーツジュースなどの甘い飲み物も用意されています。水を選ぶことを強く推奨しますが、伝統的な味を味わうには、1ヶ月に1回のように、特定の機会には少量です。
