心臓病や糖尿病の人々のために、研究者らの報告によると、塩類の量が少なすぎると、塩分が多すぎるほど危険にさらされる可能性があるという報告がある 。中等度または平均量の塩をすでに消費している人々は、摂取量をさらに減らす必要はないかもしれないが、カナダのオンタリオ州ハミルトンにあるMcMaster大学の助教授であるO'Donnell博士は、「人々が食べるべき最適の適量の塩が存在することがますます増えていることを知っています。 John Bisognano、Rocheste大学の医学教授および外来心臓学のディレクターrメディカルセンター、ニューヨーク。 Bishringer Ingelheim製薬の資金提供を受けたBisognanoは、この研究に関与していませんでした。
何年もの間、塩分を減らすことで血圧が下がるが、コレステロール、トリグリセリドなどのレベルも上昇する可能性があるという最近の調査によると、最近のある研究では、塩分摂取量が少ないほど塩分摂取量が少ないかどうかについて議論が始まっている。心臓病の危険因子があることを示している。他の研究では、ナトリウム排泄量（ナトリウム排泄量がどの程度の塩を消費するかを測定する手段である）が、心臓関連死亡リスクの増加と関連しており、健康な人の血圧や心臓病の合併症のリスクが増加した。しかし、最近の研究では、結果は若干異なっていた。これらの著者は、ナトリウムとpの量心臓病または心臓病のリスクが高い約3万人の男性および女性のグループにおいて、尿中にカリウムが排泄された。参加者の平均追跡期間は4年以上であった 。この研究では、中程度の範囲よりも高いまたは低いナトリウム排泄レベルがそれぞれリスクの増加に関連していた。 例えば、より高いレベルを排泄した中枢神経値を有する患者よりもナトリウムが心臓病、心臓発作、脳卒中、心不全の入院で死亡する危険性がより高いことが報告されている[
]。一方、
未満の
>中程度よりも高いレベルで心臓病で死亡したか心不全のために入院していた。研究者らがカリウム濃度を評価したところ、より高いレベルの栄養素排泄量が低いリスクナショナル・ユニバーシティ・オブ・インスティチュート・オブ・ザ・ナショナル・オブ・ザ・ナショナル・リサーチ・センターで翻訳医学の助教授を務めるオドネル氏は、「カリウム摂取の重要性が強調されなければならない。アイルランドのガルワy。 「果物や野菜が豊富な食事はカリウム摂取量も豊富である」と述べている。
心臓発作の危険性が高い人口から得られたこれらの知見が低リスク集団にも適用されるかどうかは不明である。 "彼らは病気の人の中で最も病気の人を本当に見ています。それはどのように私たち全員に当てはまりますか？"ネブラスカ州立大学メディカルセンターの助教授、ダニエル・アンダーソン博士は語った。 「難しいのはおそらくそうではないと思うが、ナトリウムが少なすぎると悪いことを誤って解釈してしまうのではないかと心配している」とBisognano氏は同意した。ビソゴノノ氏によると、「ピッツァーを塩漬けしなければならないというメッセージを人々に伝えたくはありません」とビソゴノノ氏は話す。「ナトリウムの適正消費は心臓の健康の一面に過ぎない」とカレン・コングロ監督ニューヨーク市ブルックリン病院の生命のためのウェルネスプログラム
新しい米国の食事ガイドラインでは、2歳以上の人々が毎日のナトリウム摂取量を2,300ミリグラム（mg）以下に制限することを勧告しています。
51歳以上の人々、黒人、高血圧、糖尿病、慢性腎臓病の人は、1,500mg /日まで減らすことを検討するべきだと多くの専門家は述べています。 1日当たりナトリウム
