食物アレルギーの子供とその親のために、食事時間は挑戦的、ストレス、そして恐ろしいものになることがあります。特定のアレルゲンに代わるものを知ることで、バランスのとれた食事を維持しながら、生命を脅かす可能性のあるアレルギー反応を避けることができます。
160種類以上の食品は既知のアレルゲンですが、すべての重大なアレルギー反応の米国で。これらの食品には、牛乳や卵などの基礎や、魚介類のような健康的な食事の重要な要素が含まれています。食品アレルゲンの表示と消費者保護法（FALCPA）の下で、ラベルは8つの主要食品アレルゲンの中にあるすべての成分の食品名を特定する必要があります。
食品医薬品局は、食品アレルゲンは、異なる食品が共用機器を使用して処理されるときに、「クロスコンタクト」を介して成分を導入することができる。食物にアレルゲンの痕跡が含まれている可能性のある「諮問表示」を探してください。
食物を家に持ち帰るとき、アメリカアレルギー学会の喘息・免疫学会は、食器棚または冷蔵庫に「アレルギー対策」棚を設置して、
ミルク
ミルクアレルギーを持つことは同じではありません。
ミルク
ミルクアレルギーは同じではありません。ラクトース不耐性である。アレルギーには免疫系の反応が含まれていますが、不耐症というのはあなたが食物を完全に消化できないことを意味します - この場合、ミルクに含まれる砂糖。
牛乳アレルギーの人には幸運にもいくつかの代替手段があります。一番人気のあるものは豆乳です。米、オート麦、アーモンド、ココナッツミルクがあります。アーモンドやココナッツミルクを食べる前に医師に確認してください。特に、ナッツアレルギーがある場合は、医師に相談してください。乳製品のないマーガリンとチーズもあります。非乳製品にはミルクプロテインカゼインが含まれているので、ラベルを確認してください。
卵
卵を避けることは、ソースからお菓子まであらゆるものにあるので、難しいです。 「卵代替品」という用語は、これらの製品がアレルギーではなくコレステロールのコントロールを助け、卵を含んでいるため、誤解を招く恐れがあります。
調理した卵の代わりに豆腐を試してみてください。ニュージャージー州北部の登録栄養士および臨床栄養士であるローレン・コーエン（Lauren Cohen、MS、RD、CDN）は、「卵アレルギーと診断された多くの人々が、従来のスクランブルエッグの代わりにスクランブルドゥーフーズを作っています。ナッツ
ピーナッツとナッツのアレルギーは非常に一般的であり、米国の子どもの数は増え続けています。いくつかの子供がそれらよりも成長する間、これらのアレルギーはほとんどの人にとって生涯にわたる傾向があります。あなたは1つではなく他のものにアレルギーを起こすことができます：ピーナッツは豆のようなマメであり、ナッツにはクルミ、アーモンド、カシュー、ブラジルナッツが含まれています。
ピーナッツにアレルギーがあり、ピーナッツバターの風味を再現したい場合は、大豆またはひまわりの種子で作られたバターを試してみることをお勧めします。
ナッツアレルギーの人は、いくつかの種類のナッツにアレルギーを起こすことが多いので、すべてのナッツを避けることが常にベストです。
魚介類
十字架がなくても魚介類にアレルギーを起こすことがあります - それらの間の反応性。 「甲殻類アレルギーの人々の中にはまだ魚を食べる人がいるかもしれないので、マグロ、サーモン、ティラピアなどの魚も楽しむことができます。魚アレルギーの人々は、すべての種類の魚にアレルギーがないかもしれませんが、医師は一般的に魚を避けるようアドバイスします。
魚介類や魚を避けることに加えて、常に魚介類の成分をチェックしてください。 Cohen氏が指摘しているように、モック・カニやエビなどの模造貝製品には、貝や魚が含まれている可能性があります。
シーフードは、心臓や脳の健康に良いオメガ3脂肪酸の素晴らしい供給源です。あなたの食事から魚を排除する必要がある場合は、卵や乳製品（アレルギーがない限り）、ホウレンソウやケールのような緑豊かな野菜など、オメガ3の高い食品が食事に含まれていることを確認してください。脂肪が少なく、タンパク質が多い魚介類を食べることができない場合、他の健康的なタンパク質に富む選択肢には、家禽、低脂肪乳製品、および豆が含まれる。
大豆
大豆の産物である。避けがたい。クラッカー、穀物、焼き菓子、調味料、スープ、デリ肉など、あらゆるものに見られます。大豆と大豆は、豆腐、枝豆、味噌、豆腐のように、別の名前で表示される場合もあります。
大豆フリー食品は店頭で多数販売されていますが、他の潜在的なアレルゲンを含む。大豆アレルギーを持つ人々の中には、例えば豆のような他の豆類にアレルギーがあるものもあります。
小麦
小麦アレルギーは、小麦、大麦、ライ麦、および時には小麦に含まれるグルテンによって引き起こされる消化器疾患オーツ麦。しかし、セリアック病の意識が高まった結果、グルテンフリー食品の爆発は、スーパーマーケットやメニューでの小麦の代替選択肢を増やすことになります。
小麦にアレルギーのある人は、通常、大麦、そば、キノアなどがあります。ベーキングには、ポテト、米、ソルガムから作られた非小麦粉代替品があります。
「小麦を避ける必要がある人々のために特別に製造された製品が数多くあります。しかし、アレルギーと同様に、常に成分を慎重にチェックしてください。あなたが疑問がある場合は、アレルギー師に相談してください。
