レシピリハビリ:シェフリチャード・ローゼンデールとのキッチントーク

Anonim

Q:最高、健康的なものは何ですか?あなたは食べたことがありますか?
A:私の好きな健康的な料理は市場のサラダです。私はその日に菜園で持っている野菜を何でも使っていますし、いくつかのシャロット、Dijonマスタード、少し赤ワインの酢とエキストラバージンオリーブオイルのシンプルなビネグレットを作っています。私はいくつかの野菜と野菜から、私が庭から集めたものを投げる。

Q:食べ過ぎてしまったら、食べ物を保存するにはどうすればいいですか?
A:塩漬けした料理を保存する最も良い方法は?

Q:カロリーを減らしてレシピを軽くする方法は簡単ですか?
A:カロリーが高い、肉のようなものがあれば、カット

Q:ベジタリアンに適した食べ物の交換は簡単ですか?
A:ベジタリアン料理は、肉の代わりにキノコを使用することに代わる大きな代用品です。

Q:好きな肉代替物は何ですか?
A:私のお気に入りの肉の代替品は、ポートベロキノコです。

Q:野菜を使って食事をし、脂肪とコレステロールを減らす方法は何ですか?
A:もしそうなら、あなたはグリルで幻想的で、少しマリネして、あなたはラザニアのような料理を作り、肉を30%ほど切り、そして新鮮な野菜で置き換えます。

Q:どのような食べ物の交換がデザートの甘い味を、砂糖の負荷なしで与えるのですか?
A:砂糖に負荷をかけずに甘い味を与える素晴らしい食物交換は熟したバナナです。私はチョコレートケーキを作っているときにそれを何度も使う。私は砂糖の一部を切り取り、それをバナナに置き換えます。

Q:ケーキのような焼きたてのもので、健康的な要因を取り除くために何か卑劣なスワップを使いますか?
A:私の好きな卑劣なスワップ焼き菓子はアボカドです。

Q:脂肪やカロリーを加えずに味を上げるためにあなたの好きな食材は何ですか?
A :カロリーを追加せずに味を増やすには、柑橘系のジュースを使用するのが良い方法です。それはあなたの料理に多くのジップを追加します。私はまた、マスタード、特にDijonマスタードのビットを使用して好きです。

Q:カロリーが低いソーダや他の高カロリーの飲み物のような低カロリー飲料のアイデアはありますか?
A:カロリーの低い、爽やかな飲み物はクランベリー・ゼルトーザーです。私はクランベリージュース1部、セルツァー2部をとり、1オレンジのジュースと新鮮なミントを加えます。

Q:脂肪とコレステロールを減らすためのあなたの食べ物の交換は何ですか?
A:いくつかの最善の方法多くの料理で脂肪やコレステロールをカットすることについては、使用しているタンパク質を見ることです。牛肉を使用している場合は、水牛や七面鳥などの代替品を探します。

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