2013年3月21日木曜日 小さい頃に？新しい研究によれば、あなたの両親が夕食のテーブルに置いた新鮮な食べ物をすべて捨て去ることが遺伝的に起こりやすいかもしれないことがわかった。
ノースカロライナ大学チャペルヒル校の研究は、食品の新生児恐怖症（food neophobia）とも呼ばれる新しい食品を避けるための幼児の傾向に遺伝子が重要な役割を果たすことを見出した。
「それは性質または育成の問題です」とMyles Faith博士（准教授）博士は語った。「環境よりもむしろ環境である遺伝子は、研究対象の4〜7歳の72％この研究を率いたUNCのGillings School of Global Public Healthの栄養学科である。 4歳から7歳の間に66組の双生児を観察した。以前の研究では、高齢の子供（8歳から11歳）と成人の遺伝的栄養失調と食物新生恐怖症の間に同様の関連が見られた。この研究は、研究者によると、幼児の理論を最初にテストしたものである。他の研究者は味の好みに対する遺伝的傾向を調べた。フィラデルフィアのMorell Chemical Senses CenterのCharles J. Wysockiは、2009年にシロアロの味が遺伝的かもしれないことを示唆しています。
先月、UNCの別の研究であるJournal of Food Science遺伝的に制御された甘くて苦い風味の味が、メタボリックシンドロームのリスクを増大させる可能性があることを発見しました。メタボリックシンドロームは、心疾患や2型糖尿病のような慢性疾患を発症する危険性を高める要因の組み合わせです。新しい食品を試してみることは、必ずしも私たちの味の芽の産物ではない、とFaithは述べています。それは私たちの性格ともっと関係しているかもしれません。 「測定された食品の新生恐怖症は、典型的には特定の種類の食物、すなわちイチゴ対ニンジンの回避を意味するものではなく、新しい食物を試してみるのが一般的ではありません。それは興味深い特性です」と、信仰は気質とほとんど類似しているため、後発性の研究では明らかに自然性があると示唆しています（
）。家族の背景や遺伝学が本当に重要な役割を果たすということです」。
信仰は、この発見が、両親が子供たちに新しい食品をより受け入れやすくし、食事をより簡単にするのに役立つさらなる研究につながることを期待しています。 「時には食糧の周りに力の闘争があり、子どもたちが食べるようになる可能性があり、それは親と子供の両方に不愉快なことがあり、理想的には欲求不満を解消する新しい戦略が必要だ」と彼は言った。子供をより健康的にする可能性を秘めています。フェイスと彼の同僚は、食物の新生児恐怖症の軽減が体重管理と肥満予防に果たす役割に興味を持っています。 「これについて多くの研究が行われているわけではないので、もっと広い範囲の食品を受け入れることがどのような役割を果たすかについては興味がある」と彼は述べた。
