アップル・パイは、シェフ・スパイクがこの最愛の古典をリハビリするためにシェフ・マリアに対して頭を上げたとき、彼はそれを釘付けなければならないことを知っていました。最初にやらなければならなかったのは、バターの二重地殻でした。ギリシャの家庭で育ったシェフ・スパイクは、ティッシュペーパーの薄いペストリーシートであるフィロ生地のことを知っていました。 Phylloは、パイ皮やパフペーストリーのような重い生地の代わりに素晴らしい低脂肪代替物を作ります。シェフスパイクはまた、リンゴとドライクランベリーの自然な甘さに頼って甘味料の添加量を減らしました。
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成分：
- ノンスティック調理スプレー
- 2ポンドグラニースミスリンゴ、皮をむいて、コアを切って切ったもの1/2インチ塊に1/99カップ乾燥したクランベリージュースと細かく刻んだ
- 1レモンの香り2つのテーブルスプーンアガベの蜜
- 2つのティースプーン新しくすりおろしたショウガ
- 1つのティースプーン粉砕シナモン
- ½ティースプーンオールスパイス
- バター大さじ3杯
- バター大さじ2杯
- 水9杯
- 4皿（9×16）オーブンから350°F。ノンスティックスプレーで標準的なマフィンパンをコートする。
- 大きなポットに、リンゴ、クランベリー、レモンジュース、香辛料、アガベ、ショウガ、シナモン、オールスパイスを混ぜる。鍋のジュースが濃くなり、シロップがほとんどなくなるまで約10分間、中火で冷やして中火で煮る。
- 小さなボウルに溶かしたバターと水を混ぜる。葉を広げ、カッティングボードに1枚のシートを置き、溶かしたバター - 水の混合物で生地を磨きます。乾燥しないように湿ったタオルで覆われたペーストリーを守ってください。
葉のシートを横に3回切り、縦に2回切り、12の正方形になるように3回繰り返します。マフィンパンの井戸に葉の正方形を置き、穏やかに縁を折りたたみ、自然に重なり合わせるようにカップに入れます。
冷却したリンゴ混合物の¼カップを葉のカップにスプーンで入れます。 12〜15分またはきれいに茶色になるまで焼く。りんごのカップを鍋で冷やしてから取り出してください。冷やしたヨーグルトの小スプーンで暖かくお召し上がりください。
栄養情報。カロリー：144、総脂肪：4g、飽和脂肪：3g、コレステロール：8mg、ナトリウム：74mg、タンパク質：2g、繊維：4g、炭水化物：27g
