子供のシリアルには砂糖が含まれている可能性が高いため、多くの両親が子供に朝食用シリアルを提供しています。これは子供に危険な量の特定の栄養素を提供する可能性があります。ビタミンA、亜鉛、ナイアシンの3つの栄養素を過剰に消費するリスクがあります。影響を受ける子供の数は多い：食物摂取とビタミンサプリメントを組み合わせると、1000万人以上のアメリカの子供たちがビタミンAを過剰に摂取している。 1300万人以上が亜鉛をあまりにも多く含んでいます。 <500>ナイアシンが多すぎます。
オーバーロードされた数字の主な理由の1つは簡単です.3つの栄養素はすべて、強化食品に、子供ではなく大人のために計算された量で加えられます。栄養学の事実パネルはまた、親にとって混乱を招く可能性があります。食品ラベルに表示されているほとんどのビタミンやミネラルの日々の値は、1968年以来FDAによって更新されておらず、特に子どもを対象とした製品の年齢に応じた表示が不要なため、そして、それは親がラベルを読んでいる場合のみです。食品の栄養価が高くなるように強化レベルを高める穀物の包装に関する著名な、そして誤解を招く可能性のあるマーケティングの主張によって、多くの人々が最初に揺さぶられる可能性がある。
報告書の一成分で、EWGは、ビタミンA、亜鉛、ナイアシンの最高添加量。それらのいずれかの1回の摂取は、8歳以下の子供のためのこれらの栄養素のうちの1つ以上の医学研究所の安全限界を超えるであろう。
「ビタミンやミネラルが体内の薬のように作用することは多くの人が気づいていません。 "
Roberta Anding Tweet
過度に危険な理由
日常的にビタミンAを摂取すると、肝障害、骨格異常、皮膚剥がれ、脆い爪や脱毛などの健康上の問題が生じることがあります。亜鉛濃度が高いと、身体の銅の吸収が損なわれる可能性があります。これは、多くのアメリカ人がすでに食べて苦労している栄養素で、貧血や疲労の原因となります。高亜鉛はまた、赤血球および白血球および免疫機能に悪影響を及ぼし得る。ナイアシンはビタミンAや亜鉛よりも毒性が低いが、あまりにも多くを摂取すると発疹、悪心、嘔吐などの短期症状を引き起こす可能性がある。
「EWGの報告書は、あまりにも良いことが悪いことです」とテキサス子供病院の臨床栄養士、スポーツ栄養士のRoberta Andingは言います。この栄養士は、この問題はかなり一般的であると指摘しています。 「私は欠乏症と同じくらい多くの栄養素中毒患者を見る。多くの人々は、ビタミンやミネラルが体内の薬のように作用することを認識していません。医師があなたに抗生物質を処方した場合、推奨用量の3倍を服用せず、3倍の保護を期待しています」実際、そうすることはおそらく有害であり、栄養素の場合と同様です。
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両親にとって重要な第一歩は、子どもたちが食べ物の豊富な食事を食べていることを確認することです。 Anding氏は、「食べ物にラベルをつけて、華麗なマーケティング・クレームに注意し、食品ラベルに注意を払うことに注意してください。 Andingは、推奨される1日の値の25％を超える食品を食べることを勧めていません。 「栄養素を加えたヨーグルトや強化されたスナックバーがあり、あなたやあなたの子供の栄養レベルが健全なポイントを超えてしまうかもしれない」と彼女は言う。
子供のための毎日の総合ビタミン剤については、アレルギー、嫌悪、または普通の厄介な食べ物のために、あなたの子供の食生活から主要食品群が欠落している場合にのみ重要であると強調しています。 「例えば、あなたの子供が牛乳を嫌いたり、乳製品のアレルギーを抱えていると、他のカルシウムやビタミンD源を見つけることが重要になり、補給食品や強化食品が本当に役立ちます。
