野菜、健康な脂肪、インスリントリガー
レベル2
4〜6
私たちは家の中で白米をあまり食べないが、今はいつでも良いリゾットを愛する。アランはグルテン不耐なので、美味しい米料理は彼の本当の治療法です。それはジャラペーニョの少しを持っていますが、もしあなたがたった一つのチリを使うならば、まったくスパイシーではありません。もっとキックが好きな人は、ジャラペーニョを増やすか、セラノのように熱いチリを使います。明らかに、これは米のためにレベル2の食事です。
- エキストラバージンオリーブオイル2〜3杯
- 1/2玉ねぎ、ダイス
- 3クローブのニンニク、細かい
- 1ジャラピー、ダイス
- 1カップのArborio米
- 4~5カップのチキンブロス
- 1つのバンチアスパラガス、1/2インチのピースに細かく刻んだ
中程度の高熱に大きなソテーパンを置きます。オリーブオイルと赤玉ねぎを加え、タマネギが半透明になるまで約5分間ソテーします。ニンニクとジャラペーニョを加え、タマネギが茶色になり、ジャラペーニョが柔らかくなるまで、さらに10分間ソテーする。
1杯のブロスを加えて米に吸収されるまでかき混ぜる。次のブイヨンのカップを加え、吸収するまでかき混ぜる。スープの3番目のカップと細かく切ったアスパラガスを加えます。肉汁が吸収されるので、アスパラガスは料理をします。野菜の4番目のカップを追加し、確実にお米を試してください。 Risottoはal denteと "brothy"を提供されるべきですので、すべてのスープを吸収させないでください。米がまだ調理されていない場合は、さらに1杯のスープを加えます。
