レシピリハビリと台所トーク:キッチン話しシェフVIKKI Krinsky

Anonim

Q:最高の、健康的なものは何あなたは食べたことがありますか? A:私が今までに作った中で最も健康的なものは、私の有名なローストチキンです。私は偉大な有機チキンを使用し、それをあまりしない。ストーブと新鮮なタイム、ニンニク、レモンの素晴らしい成分の間に、余分な油分は必要ありません。塩はあまりありません。私はたくさんの粉砕黒コショウを使用しています。 A:オーブンに入れておいて、おいしい、おいしい、鶏肉があります。 Q:食べ過ぎになったら料理を保存するにはどうすればいいですか?もしあなたが塩分以上にしたら、澱粉を加えて料理を保存してください。例えば、あなたのスープにあまりにも多くの塩を加えたら、甘いものか普通のものかを少しずつ加えてください。私はサツマイモに行くだろう! Q:カロリーを減らし、レシピを軽くする簡単な方法はありますか? A:簡単な方法でレシピを軽くし、カロリーを減らすことができます。たとえば、あなたは低脂肪乳またはアーモンドミルクで代用する場合には、そのレシピの液体中のカロリーを減らすための素晴らしい方法です。 Q:?いくつかの簡単な夕食のアイデアがある私が一緒に今夜を投げることができる A :あなたが今夜の夕食に本当に簡単で栄養価が高いものを探しているなら、私に言わせてください:サツマイモのマグロを溶かす。それは信じられないほどの治療です。あなたはサツマイモをとり、半分にスライスし、電子レンジで3分間捨てて、取り出します(熱くなるので注意してください)。あなたの小さなマグロの混合物を作る。私は黒コショウ、若干のヤギチーズ、そしていくつかのarugulaを切ったものを使うのが好きです。開いたジャガイモの上にそれを投げ入れて350度のオーブンに入れてください。 15〜20分間焼く。それを持ってきて、バム! Q:ベジタリアンフレンドリーな料理を作るための簡単な食べ物交換は何ですか? A:ベジタリアンフレンドリーな料理を作るための簡単なスワップは、通常は肉を使用するキノコを追加することです。ポートベロキノコは、ハンバーガーを作る、または料理に加える素晴らしい方法です。それは本当に肉の野菜です。菜食主義の料理を作るもう一つの素晴らしい方法は、豆腐を使うことです。豆腐をいくつかのアーモンド粉で粉砕すれば、皿にいくらかの堅さが加わります。 Q:あなたの好きな肉代替物は何ですか? A:私は本当に肉代用品を使いたいです。今はいつも、私は料理の中で物事を切り替えるのが好きです。イーブスには、デリ肉からソーセージ、レンズ豆の塊まであらゆる種類のものを運ぶビーガンフレンドリーな製品ラインがあります。まあ、私は調理するほとんどすべての私の秘密の成分はほうれん草で、私はなぜあなたを教えてみましょう: Aどのような食事をアップ牛肉ために野菜を使用するいくつかの方法で、脂肪とコレステロールスラッシュ:?。それは Q素晴らしいブランドです。ほうれん草をピューレすることができます。スープとサラダにほうれん草を加えることができます。正直なところ、ほうれん草は何にでも加えることができます。スムージーにしたり、キノア皿にそれを追加することによって、あなたは非常に多くのビタミンやミネラルを追加しているので、それは、非常に微妙な風味を持っており、それは本当に料理がheartierに役立ちます。 Q:スワップはあなたを与えるどのような食べ物甘い味をデザートでは、砂糖が足りない? A:本当にダークチョコレート。私は75%から80%にあなたが対処することができれば言うだろう。私は無糖リンゴを使用するのが好きです。それは水分を保つのに役立ち、デザートに少しの甘味を与えますが、それは自然です。ピューレバナナや日付がダウンして、それらのカロリーを保つのを助ける偉大な自然の砂糖を持っている Q:?あなたは健康的な要因までにケーキなどの焼き菓子のあらゆる卑劣なスワップを使用しています。
A:チョコレートケーキで、本当に素晴らしいスワップ純粋な黒豆です。それが私の秘密の武器です。それは衝撃的です。あなたがそれを味わうまで、信じられないほどです。しかし、私はそれがあなたをうれしく驚かせることを約束します。焼き菓子のもう一つのすばらしい交換はアーモンド粉です。私はそれがタンパク質や繊維を増加させるので、私の焼き菓子の多くのアーモンドの粉を使用したい、それがレシピで良い脂肪を保ち、 Q:脂肪とカロリーを追加することなく、風味を増額のためのあなたの好みの具は何ですか? A:脂肪やカロリーを上げたくないときに料理をするときには、ハーブやスパイスを使用するのが一番です。彼らは実際に料理を一緒に持っています。それはすべての味を融合するのに役立ちます。 Q:低カロリー飲料のアイデアはありますか? A:ソーダのようなもののための低カロリーのオプションは、ろ過されていないリンゴジュースや新鮮なオレンジジュースなどの甘いジュースをソーダ水に自然に加えることです。あなたが空想を得たい場合は、そこにレモンスライスや新鮮なミントを投げて、その風味を高めることができます。しかし、ソーダの甘い渇望を和らげるフルーツジュースの少量で炭酸化したと思います。 Q:脂肪とコレステロールを減らすためのあなたの原料交換は何ですか? A:無糖アーモンドミルクは素晴らしい代替品です。卵白も本当に素晴らしいです。痩せた七面鳥や鶏は牛と交換するのがすばらしいです。たくさんの野菜を使うことができます。また、キノアのような繊維状の穀物は大きな代用品です。

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