米国では、肥満が重大な問題であり、成人全体重の約3分の2が必要以上に重大な問題ではありません。近年、炭水化物は体重減少や健康的な食生活のために苦労しています。しかし、現実的には、低炭水化物ダイエットだけが体重減少の要因ではありません。アメリカ人は、政府が推奨する炭水化物と同数の炭水化物を食べています。問題は、選択している炭水化物の種類です。
炭水化物の推奨1日当たり量は約130グラムですが、それは脳機能に推奨される絶対最小量です。 2010年に、政府は、アメリカ人が炭水化物からのカロリーの約45〜65％を得ることを提案しました。 2000カロリーの食事の場合、それは約275グラムの炭水化物で、ほとんどの人が食べているものと同じです。
「アメリカ人はあまり多くの炭水化物を食べていません。これは事実であり、私の意見ではありません」と、www.caloriecount.comの栄養管理担当ディレクター、Mary Hartleyは述べています。ナショナル・ヘルス・アンド・ニュートリション・アンケート調査の最新のデータを分析した結果、平均炭水化物摂取量は総カロリーの約50％であることが示されました。炭水化物の許容濃度は、総カロリーの45〜65％です。」しかし、健康な食事の炭水化物量はほぼ正しいが、炭水化物の種類は間違っている。
あなたは正しい食事をしていますか？炭水化物？
アメリカ人は、果物、野菜、全粒粉などの未加工の複雑な炭水化物、包装されたクラッカー、クッキー、穀物、パンなどの精製されていない炭水化物を食べるべきです。アメリカ人は体重減少と健康的な食事に問題があるという理由のために。 「私の考えは、人々がカロリーをあまりにも多く、砂糖を多く食べるということです。 "総カロリーの10％の上限は、追加された砂糖から来るべきである。 2,000カロリーの日食では、50グラム（1グラムの炭水化物は4カロリーに等しい）です。ソーダの12オンス缶は27グラムで、ヨーグルト、シリアル、エナジーバー、シロップ、サラダドレッシングなどのソースに追加された砂糖はもちろんのことではありません」。
間違ったものを食べながら炭水化物は問題の一部ですが、体重減少の唯一の障害物ではありません。 「問題は、私たちが毎日消費する活動量（カロリーが燃焼した量）が多すぎる消費カロリーであり、そのカロリーの品質はあまり良くありません」とTulane Universityの医学ディレクターのTimothy S. Harlanニューオーリンズのメディカルグループと
ちょうど私が食べることを教えてください
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別の言い方をすれば、アメリカ人は単に体重減少と健康的な食生活を促進するためにあまりにも多くを食べている、簡潔でシンプル。 「最新の信頼性の高いデータは、米国の平均カロリー利用可能度を1日当たり約3,700カロリーとしています。 「平均アメリカ人女性が約1,500カロリーを必要とし、男性が1日2,000カロリーを必要としていることを考慮すると、これは大変です」 複雑な炭水化物からの減量支援 これを考慮すると、低炭水化物ダイエット。代わりに、精製された炭水化物ではなく、複雑な炭水化物の正しい種類の炭水化物を食べるかもしれません。
「炭水化物の平均摂取量が2,000カロリー一日の食事の場合、少なくとも125グラムが必要です（パン、シリアル、パスタ）、ブルグール（タブーリ）、オートミール、玄米、トウモロコシ（トルティーヤ）、ポップコーン、オオムギ、アマランスなどの新規穀粒から作られた食品キビ "とHartleyは言います。 "しかし、この摂取量は人によって異なる可能性があります。"
そして、炭水化物と体重減少に関しては、炭水化物源を繊維でたくさん選ぶことが重要です。 Hartley氏は、「消費される1,000カロリーごとに少なくとも14グラムの食物繊維を食べることが推奨されています。食物繊維は、全粒粉、新鮮な果物や野菜、すなわち皮むき、種子、茎、葉、根、およびパルプに含まれています。乾燥果実、乾燥豆、および豆類;すべての種子で。 "
