新鮮な季節の果物や季節の野菜を食べるのが大好きなら、春は祝うべき時です。春になると、多くの農家市場が始まり、スーパーマーケットではより多くの地元の食材を買い始めるようになります。
「オレンジ、グレープフルーツ、そしてそれ以上のものを食べることができたので、今年は本当に興奮しています。リンゴ "と、ニューヨーク市の栄養カウンセリング練習家である、nutritiouliciousのオーナーであるジェシカ・レビンソン（Jessica Levinson、RD）は語っています。レヴィンソンは、地元で栽培された果物や野菜を食べようとしています。彼女はいつも季節の食べ物にこだわります。
地面から新鮮な食べ物だけでなく、栄養価も高くなります。あなたが住んでいる場所から遠く離れた場所で栽培された果物や野菜は、完全に熟成する前に摘まれることが多いので、輸送中に悪くならないとLevinsonは言います。あなたは季節の食べ物を食べて料理し、地元で栽培された果物や野菜を選ぶことができますが、味と栄養面の両方で最大の成果を上げるでしょう
春のフルーツと野菜
春の季節はあなたがどこに住んでいるかによって決まります。
甘いトウモロコシ
- 甘いトウモロコシのような春のことは何も言いませんが、春の季節にあなたの地域で利用できる季節の食べ物に関する一般的なガイドです。 果実。
- 鮮やかに見え、カラフルなイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーをお選びください。彼らが新鮮であるかどうかを知る別の方法：価格。 赤ちゃんの緑とロメインレタス
- 新鮮なレタスが春に登場し始め、レタスが始まります。夏。 ほうれん草
- これは、サラダ、パスタ、またはお皿としての蒸しを食べるのに使用するもう一つのすばらしい緑である、レタスの鮮明で新鮮な頭を探します。 シュガースナックピース。
- 甘くて美味しいシュガースナックは、ブランチングやスナックに適しています。レビンソンは言います。 アスパラガス
- スーパーマーケットの多くの果物や野菜と同様に、1年中アスパラガスを見つけることができますが、これらの槍は行くつもりです彼らが季節にいるときに最高のものを見て味わうために、Levinsonは言います。真っ直ぐな、鮮明な、緑の茎を探してください。レヴィンソンはアスパラガスを白くしてサラダに加えたり、パスタに加えたりするのが好きです。 赤ちゃんのニンジン。
- 私たちは、スーパーマーケットのバッグで買うものではありません。これらは緑の茎がまだ付いている状態で売られている真の赤ちゃんのニンジンです。生き生きとしたオレンジ色の色とりどりのニンジン、枯れない明るい緑色の茎を探してください。彼らはまだ茎が残っている焙煎や蒸しのために素晴らしいです、Levinsonは言う。 Rhubarb。
- 春はまた大黄の茎をもたらす。最高の味のために赤い、鮮明な茎を選択してください。大麻は非常に鋭敏で、レビンスンは言う。イチゴとはしばしばイチゴと大黄のクリスプやコンポートなどの皿の味をバランスさせる。 Garlic。
- ガーリックは料理の重要な要素であるとLevinsonは言う。あなたは春に新鮮な球根を見つけることができます。ニンニクの球根に緑の芽が出てきて渡します。 ファヴァビーン
- 彼らは料理の前にブランチングでポッドを取り除かなければならないのでいくつかの仕事を取るが、ファヴァビーンは美味しいと彼女は言う。 ミント
- ミントの葉は、春に豊富に生育し始め、茶を作り、サラダを加えたり、デザートを添えたりするのに使うことができます。健全な緑色で枯れない葉を探してください。 最高の春の季節の食べ物を見つける場所
春に地元産の新鮮な農産物を購入するためのヒントをお試しください：
あなたの農家の市場を頻繁に。
- 大部分の農家市場は地元の農場から新鮮な農産物を見つける最良の方法。 道端のスタンドをチェック
- 地元の農家がちょうど選択された果物を売るために道端を立てるのを見るのは珍しいことではありません野菜。あなたがロードトリップをしている場合は、ファーストフードのレストランをスキップして、路傍のスタンドを目の当たりにすることが大切です。 CSAに参加することを検討してください。
- コミュニティサポートにサインアップするときCSAまたは農場シェアとも呼ばれる農業は、毎週地元の農場から季節ごとの野菜の箱を直接手に入れます。あなたの台所には地元の栽培された農産物が一杯に揃っているだけでなく、通常購入しない季節の野菜で調理することもあります。あなたの地域のCSAのリストをLocal Harvestで入手してください。 あなたのスーパーマーケットを掃除します。
- あなたの地元のスーパーマーケットで季節の食べ物を見つけることができます。生産部門に掲示された看板を探したり、生産マネージャーに相談してください。 あなた自身が成長してください
- あなたが必要とするものは、小さな庭や自分自身を成長させるためのテラスだけです種子からの新鮮な果物や野菜、Levinsonは言う。 春の季節の食べ物を使った健康レシピ
季節の美味しさを満喫しました。果物や野菜をお試しください：
イチゴとヨーグルト
- 8オンスの低脂肪、プレーンヨーグルトとイチゴ1カップを混ぜ合わせてください 温かいビネグレット付きアスパラガス
- 1ポンドのアスパラガスを食べ、木質のベースをはがして、それらを捨てる。鮮明になるまで槍を沸騰した水で8〜10分間煮る。ドレイン。ビネグレットを作るには、3/4ティースプーンのコーンスターチとニンニクパウダーを混ぜ、生姜を醤油で味付けします。 1/3カップのアプリコット蜜ろうを混ぜる。混合物が濃くなって泡立つようになるまで、中火で絶え間なく攪拌して調理し、さらに2分間攪拌する。熱からパンを取り出し、白ワイン酢1大さじをかき混ぜる。ビネグレットを調理されたアスパラガスの上に注ぎ、やさしく投げてコートする。 トウモロコシを焼いたトウモロコシ
- トウモロコシ6本の殻をはがし、トウモロコシを付着させたままトウモロコシを露出させます。絹を除去して捨てる（トウモロコシと緑の殻の間の細い糸）。トウモロコシと殻を冷たい水に5分間浸して、殻が燃えるのを防ぎます。水から取り出し、水気を抜いて、ペーパータオルで軽く乾かします。ボウルには、低カロリーのマーガリンを溶かした3杯、新鮮な細かいオレガノ（または1/2杯の乾燥オレガノまたはタイム）、3/4ティースプーンの黒コショウ、1/4ティースプーン塩。トウモロコシの上に均等に刷毛を塗って、殻で再びトウモロコシを覆い、ヒントを重い紐で結ぶ。中程度の熱い石炭（350〜400度）の上に覆われたトウモロコシを15分間または柔らかくなるまでグリルする。 6食分となります。 春の季節の食材をあなたの地域で入手できるかどうかに基づいて作成します。季節の果物や野菜の微妙な味は、おいしい、軽く、健康的な食事を作ります。
